Vinete umplute cu piept de pui

Vinete umplute cu piept de pui din: vinete, piept de pui, ardei gras, rosii, ceapa, usturoi, vin, untura, ulei, sare si piper.

Ingrediente:

• 2 vinete
• 1 piept de pui
• 1 ardei gras verde
• 1 ardei gras rosu
• 2-3 rosii
• 1 ceapa
• 5-6 catei de usturoi
• 1 cana de vin
• 1 lingura cu untura
• ulei
• sare
• piper

Mod de preparare:

Curăţă vinetele de coajă, lăsând alternativ câte 1 cm de coajă, alături de partea curăţată. Scoate cu grijă miezul.

Pune în fiecare vâ­nătă untură şi 1/2 din pieptul de pui, condimentat cu sare şi piper. Aşază-le într-un vas, pe pat de ceapă şi ardei tocaţi.

Adaugă usturoiul, miezul de la vinete şi roşiile, decojite şi tocate. Stropeşte cu vin şi puţin ulei şi apă.

Aco­peră cu folie şi lasă la cuptor 30 de minute. Indepărtează folia si mai lasă zece minute.

Vinete umplute cu piept de pui

Pofta buna!