Vinete grecesti

Vinete grecesti

Ingrediente:

• 3 vinete mijlocii
• 1 lingură făină
• 3 căpăţâni de usturoi
• 500 g roşii
• 3 linguri ulei
• 1 linguriţă zahăr
• sare

Mod de preparare:

Alegi vinete mijlocii, le tai felii, le opăreşti câteva minute în apă clocotită cu sare şi le ţii 20 de minute sub o greutate. Le scurgi, le dai prin făină şi le rumeneşti în ulei, la foc domol, ca să se pătrundă bine.

Cureţi usturoiul, îl prăjeşti puţin în ulei, adaug roşiile, condimentezi şi torni peste vinete. Le poţi servi calde sau reci, după gust.

Pofta buna!