Vinete cu carne de vita si usturoi

Printeaza

Vinete cu carne de vita din: carne de vita, rosii, ulei, sare, piper, vinete, faina, usturoi, patrunjel, ceapa.

Ingrediente:Vinete cu carne de vita si usturoi

  • 1 kg carne de vită
  • 600 g roşii
  • 150 ml ulei
  • sare
  • piper
  • 1/2 kg vinete
  • 100 g făină
  • 4-5 căţei de usturoi
  • pătrunjel verde
  • 2 cepe

 

Mod de preparare:

Tăiaţi carnea în bucăţi, sărăţi-le şi înăbuşiţi-le în ulei. Când sunt frumos rurpenite pe toate feţele scoateţi-le în alt vas şi, în sosul rămas, căliţi puţin făina, ceapa tocată, apoi stingeţi cu supă sau cu apă. Puneţi roşiile curăţate de pieliţe şi de seminţe şi lăsaţi-le să fiarbă la foc domol 30 de minute.

Strecuraţi apoi acest sos peste carne şi puneţi-l la fiert. Tăiaţi vinetele în felii rotunde (fără să le curăţaţi de coajă), săraţi-le şi lăsaţi-le 15 minute, apoi spălaţi-le şi stoarceţi-le prin presare între palme.

Puneţi vinetele peste carne, adăugaţi usturoiul tăiat în felii subţiri, puţină apă şi daţi la cuptor.

Aduceţi preparatul la masă presărat cu pătrunjel verde.
tocat.

Pofta buna!

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.