Salata de varza murata din: varza, sare. Ingrediente: 1 varză 5 lingurițe sare Mod de preparare: Tocati varza. Transferați într-un castron mare nemetalic. Presarati sare. Se amesteca bine timp de 5-7 minute. Trebuie sa se lase lichid, astfel incat varza sa fie acoperita. Transferati intr-un borcan, iar daca nu aveti suficient lichid […]
Varza murata cu hrean
PrinteazaVarza murata cu hrean din: varza, hrean, mere, gutui, porumb, mustar, marar, sare.
Ingrediente:
- 35 verze (+ 3-4 de rezervă), pentru un butoi de 60 l
- 4-5 rădăcini hrean
- 4-5 mere
- 2-3 gutui
- 1 ştiulete de porumb
- boabe de muştar
- coriandru şi ienibahar
- mărar uscat
- sare grunjoasă, neiodată
- verze roşii
Mod de preparare:
Varza se curăţă, se scobesc cotoarele; în găuri se pune câte 1 lingură de sare grunjoasă.
In butoi se pun boabe de porumb, mărar uscat, hrean, boabe de muştar, ienibahar şi coriandru, felii de mere şi de gutui, apoi varza cu scobitura în sus. In locurile libere se pun sferturi de verze roşii.
Deasupra se aşază mărar şi 2 scândurele în cruce. Se toarnă apă rece şi se astupă. Se lasă 2-3 zile la căldură; se mai completează cu varza de rezervă, scobită şi presărată cu sare.
Se pune butoiul la rece, ferit de îngheţ.
Pofta buna!
poate iti place si:
Ciorba de curcan cu varza murata
Ciorba de curcan cu varza murata din: carne de curcan, morcovi, pastarnac, telina, patrunjel, ceapa, ardei, praz, varza murata, bulion si zeama de varza. Ingrediente: carne de curcan 2 morcovi 1 pastarnac 1 teline mica 1 radacina patrunjel 2 cepe 1 ardei 1/2 fir praz 1/2 varza murata 200 ml bulion 1 cana zeama de […]
Pofta buna!