Varza murata cu hrean

Printeaza

Varza murata cu hrean din: varza, hrean, mere, gutui, porumb, mustar, marar, sare.

Ingrediente:Varza murata cu hrean

  • 35 verze (+ 3-4 de rezervă), pentru un butoi de 60 l
  • 4-5 rădăcini hrean
  • 4-5 mere
  • 2-3 gutui
  • 1 ştiulete de porumb
  • boabe de muştar
  • coriandru şi ienibahar
  • mărar uscat
  • sare grunjoasă, neiodată
  • verze roşii

 

Mod de preparare:

Varza se curăţă, se scobesc cotoarele; în găuri se pune câte 1 lingură de sare grunjoasă.

In butoi se pun boabe de porumb, mărar uscat, hrean, boabe de muştar, ienibahar şi coriandru, felii de mere şi de gutui, apoi varza cu scobitura în sus. In locurile libere se pun sferturi de verze roşii.

Deasupra se aşază mărar şi 2 scândurele în cruce. Se toarnă apă rece şi se astupă. Se lasă 2-3 zile la căldură; se mai completează cu varza de rezervă, scobită şi presărată cu sare.

Se pune butoiul la rece, ferit de îngheţ.

 

Pofta buna!

Sumar
recipe image
Nume reteta
Varza murata cu hrean
Autor
Publicat pe
Medie rating
0graygraygraygraygray Based on 1 Review(s)

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.
Comentariile care conțin injurii, un limbaj licențios, instigare la încălcarea legii, la violență sau ură vor fi șterse. Îi încurajăm pe cititori să ne raporteze orice abuz vor sesiza in comentariile postate pe Restaurante de Lux.