Varza acra cu carne

Varza acra cu carne

Ingrediente:

• 750 g carne
• varză acră
• zeamă de varză
• 2 lin­guri grăsime
• 3-4 roşii (sau bulion de roşii)
• 1 ardei gras
• piper (boabe)

Mod de preparare:

Desfacem varza în foi, curăţăm vinele groase, punem 3-4 foi unele peste al­tele, facem un rulou şi tăiem fin ca tăiţeii.

Umplem jumătate din cratiţă, aşe­zăm carnea crudă, tăiată în bucăţi po­trivite, iar deasupra punem varză.

Um­plem cu zeamă de varză îndoită cu apă, adăugăm grăsimea, roşiile (sau bulion de roşii), ardeiul gras şi piper boabe. Lăsăm să fiarbă înăbuşit.

Din cand în cand scuturăm cratiţa ca să nu se prindă varza. După 2 ore este gata. Trebuie să fie bine scăzută. Servim la masă cu mă­măliguţă.

Este mai gustoasă dacă o pregătim din ajun.

Pofta buna!