Trufe cu ciocolata si mascarpone

Trufe cu ciocolata si mascarpone din: ciocolata, cacao, mascarpone, coniac, galbenus.

Ingrediente:

• 300 g ciocolată
• 250 g mascarpone
• 2 gălbenuşuri
• 2 linguri cu coniac
• cacao

Mod de preparare:

Rupe ciocolata în bucăţi într-un castron pe care îl pui în altul cu apă fierbinte. Amestecă din când în când şi, dacă este cazul, înlocuieşte apa din castron.

Adaugă gălbenuşurile proaspete şi coniacul, iar când s-au încorporat, pune crema mascarpone rece. Amestecă bine şi repede şi dă la rece până începe să se întărească puţin.

Răstoarnă compoziţia pe o foaie de pergament, rulează de grosimea unei bomboane) şi strânge bine la capete. Dă din nou la rece câteva ore.

Inainte dea le servi, modelează-le uşor în palmele pudrate cu cacao.

Pofta buna!