Tortilla de cartofi

Tortilla de cartofi

Ingrediente:

• 400 g cartofi
• 1 ceapă
• 1 ardei gras roşu
• 1 ardei gras galben
• 4 linguri ulei de măsline
• 6 ouă
• 2 roşii mari
• pătrunjel verde tocat
• sare, piper.

Preparare:

Decojeşti cartofii, îi speli şi îi tai felii subţiri. Toci ceapa, apoi tai jumătăţi ardeii, îi cureţi şi-i tai cubuleţe. între timp, se încălzeşte cuptorul. Incingi uleiul într-o tigaie şi prăjeşti feliile de cartofi pe ambele feţe, la foc mediu, circa 10 min.

Apoi adaugi ceapa şi ardeiul şi le căleşti împreună. Potriveşti de sare şi piper. Torni această compoziţie într-o formă termorezistentă, iar deasupra pui feliile de roşii. Baţi ouăle cu sare, piper şi pătrunjel tocat. Torni peste cartofi şi pui preparatul la cuptor, să se coacă circa 15 min.

Pofta buna!