Tortilla cu leurda presarata cu ardei gras si parmezan

O reteta de tortilla cu leurdă presărată cu ardei gras şi parmezan din: ardei grasi, ceapa verde, leurda, oua, lapte, aprmezan, sare, piper, cartofi, unt si ulei.

Ingrediente:

• 2 ardei graşi roşii
• 2 legături ceapă verde
• 2 legături leurdă
• 6 ouă
• 6 linguri lapte
• 4 linguri parmezan ras
• sare
• piper
• 600 g cartofi fierţi în coajă
• 3 linguri unt
• 2 linguri ulei

Mod de preparare:

Se încinge cuptorul la 160 °C. Se taie cuburi ardeii graşi. Se curăţă leurda şi se toacă. Se bat ouăle cu lapte, parmezan, sare şi piper.

Se deco­jesc cartofii şi se taie felii subţiri. Se prăjesc în ulei şi unt; se adaugă ceapa şi ardeii graşi şi se pră­jesc împreună.

Se presară leurdă şi se toarnă compoziţia de ouă; se acoperă şi se lasă să se coacă la foc moale cca 5 min. apoi se dau la cup­tor cca 25 min. Se serveşte alături un sos de iaurt.

Tortilla cu leurda presarata cu ardei gras si parmezan

Poftă bună!