Tortellini cu prosciutto

Tortellini cu prosciutto din: tortellini, prosciutto, ceapa, ciuperci, usturoi, rosii, ulei, oregano, sare, piper, parmezan, cascaval.

Ingrediente:

• 250 g tortellini proaspete cu prosciuto
• 1 ceapă
• 1 borcan ciuperci tăiate
• 1 căţel de usturoi
• 550 g roşii decojite în bulion
• 3 linguri ulei
• oregano uscat
• sare
• piper
• 3 linguri parmezan ras
• 4 linguri caşcaval ras

Mod de preparare:

Toci mărunt ceapa curăţată. Scurgi ciupercile. Inăbuşi 2-3 minute, în ulei încins, ceapa şi ciupercile, apoi stingi cu o cană de apă şi laşi să fiarbă 10-15 minute.

Adaugi roşiile pasate în blender, usturoiul tăiat în jumate, oregano, sare şi piper după gust. Fierbi sosul 5-7 minute. Separat fierbi tortellini în apă uşor sărată, 7-8 minute, îi scurgi şi îi amesteci cu sosul.

Ii pui în 2 vase termorezistente şi îi presari cu brânzeturile rase.

Coci la foc mediu, până se rumenesc.

Pofta buna!