Tortellini cu ciuperci

Tortellini cu ciuperci din: ciuperci, ulei de masline, usturoi, cimbru, sare, piper, vin, tortellini, branza, parmezan.

Ingrediente:

• 450 g de ciuperci
• 2 linguri ulei de măsline
• 4 linguriţe usturoi
• 3/4 linguriţă cimbru
• 1/2 linguriţă sare
• 1/4 linguriţă de piper negru
• 1/2 ceaşcă vin roşu
• 250 g tortellini
• brânză
• parmezan

Mod de preparare:

Taie pe jumătate ciupercile (poţi folosi ciuperci albe champignon combinate cu ciuperci shiitake fierte în aburi).

Intr-o tigaie mare antiaderentă pune la încins la temperatură ridicată echivalentul a 2 linguri de ulei de măsline. Ciupercile se sotează circa 8 minute, până devin aurii.

Peste amestecul obţinut adaugă 4 linguriţe de usturoi mărunţit şi 1/2 linguriţă de cimbru uscat şi lasă-l să fiarbă timp de 1 minut.

Asezonează cu 1/2 linguriţă de sare şi 1/4 linguriţă de piper negru. Completează cu 1/2 ceaşcă de vin roşu sec, redu intensitatea focului la minimum şi fierbe compoziţia 5 minute.

Pregăteşte tortellini cu brânză proaspătă conform instrucţiunilor de pe ambalajul lor.

Adaugă pastele peste ciupercile calde şi fierbe toate componentele timp de 2 minute. Amestecă în compoziţie 1 lingură de ulei de măsline extravirgin.

Acest fel de mâncare poate fi servit cu parmezan.

Tortellini cu ciuperci

Pofta buna!