Tort cu rodie, cocos si sampanie

Tort cu rodie, cocos si sampanie din: oua, zahar, faina, praf de copt, unt, amidon, sampanie, zahăr vanilinat, rosie, fulgi de cocos.

Ingrediente:

• 7 ouă
• câte 7 lin­guri zahăr şi făină
• 1 plic praf de copt

Ingrediente pentru cremă:

• 200 g unt
• 150 g zahăr
• 4 linguri amidon
• 500 ml şampanie
• 2 plicuri zahăr vanilinat
• 1/2 rodie

Ingrediente pentru însiropat şi decor:

• 3 linguri şampanie
• 100 ml apă
• 4 lin­guri zahăr
• 2 linguri fulgi de cocos
• ¹/2 rodie

Mod de preparare:

Pentru blat, baţi albuşu­rile spumă cu zahărul, apoi adaugi treptat gălbenuşuri­le frecate cu puţină sare şi făina cernută împreună cu praful de copt. Coci blatul 40 de minute, la foc mediu, într-o formă de tort tapeta­tă cu hârtie de copt.

Pentru cremă, amesteci amidonul cu zahărul şi ‘şampania şi le pui la fiert pe baie de abur. Când s-a îngroşat, o iei de pe foc şi, când e călduţă, încorporezi untul tăiat cubuleţe şi zahărul vanilinat, mixând energic. Cureţi rodia. Tai blatul în 3 foi orizonale.

Aşezi un blat pe platou, îl însiropezi cu şampanie diluată cu un sirop slab îndulcit şi îl ungi cu 1/3 din cremă; apoi pre­saribobiţf de rodie. Proce­dezi lâ fel cu hiaturile răma­se, iar pe tortul îmbrăcat în cremă şi rodie presari fulgi de cocos. îl consumi de la rece, după 3 ore.

Tort cu rodie, cocos si sampanie

Pofta buna!