Tort de vin cu sos englezesc

O reteta de vin cu sos englezesc din: unt, zahar, faina, oua, zahar vanilat, cacao, drojdie, scortisoara, vin rosu, sare, lapte integral, zahar, galbenusuri si vanilie.

Ingrediente:

• 250 g unt
• 250 g zahăr
• 250 g faină albă
• 4 ouă
• 1 plic zahăr vanilat
• 1 linguriţă cacao
• 1 plic drojdie
• 1 linguriţă scorţişoară pudră
• 1 pahar vin roşu
• sare

pentru cremă:

• 500 ml lapte integral
• 120 g zahăr
• 4 gălbenuşuri
• 1 păstaie de vanilie

Mod de preparare:

Amestecă într-un castron untul înmuiat la temperatura camerei, zahărul, scorţişoara, cacaua şi adaugă un praf de sare. Bate ouăle şi încorporează-le în compoziţia de unt. Adaugă faina, zahărul vanilat, drojdia şi, la sfârşit, vinul roşu .

Amestecă bine compoziţia şi toarn-o într-o tavă rotun­dă unsă sau îmbrăcată pe fund cu hârtie de copt. Coace-o 45 de minute în cuptorul încălzit la 180° C.

Intre timp, prepară crema. încălzeşte laptele împreună cu păstaia de vanilie despicată în două pe lungime. Bate într-un castron gălbenuşurile cu zahărul şi toarnă laptele în fir subţire, amestecând continuu.

Pune crema să fiarbă la bain-marie, amestecând per­manent până când sosul se ţine pe lingură (circa 5 minute). Ia vasul de pe foc şi scufundă-1 în apă rece. Serveşte tortul însorit de acest sos.

Tort de vin cu sos englezesc

Pofta buna!