Tort de clatite cu mascarpone

Tort de clatite cu mascarpone din: oua, unt, faina, lapte, zahar, mascarpone, alune, cacao, ciocolata, smantana.

Ingrediente:

• 10 ouă
• 200 g unt
• 400 g făină
• 1 l lapte
• 250 ml apă minerală
• 30 g zahăr

Umplutura:

• 150 g mascarpone
• 150 g alune de pădure decojite
• 1 lingură cacao
• 2 linguri zahăr pudră

Glazura:

• 400 g ciocolată 55% cacao
• 100 ml smântână lichidă
• 100 g alune de pădure decojite (decor)

Mod de preparare:

Amestecă untul şi ouaie (ambele la temperatura camerei) cu toate celelalte ingrediente. Coace fiecare clătită într-o tigaie antiaderentă.

Lasă-le să se răcorească.

Pentru umplutură, mărunţeşte la mixer alunele de pădure, amestecă-le cu mascarpone. Adaugă cacaua şi zahărul pudră. Pune din acest amestec pe fiecare clătită şi aşază-le una peste alta.

Pentru glazură, topeşte ciocolata pe baie de abur, împreună cu smântână lichidă. Ornează tortul cu glazură şi decorează-l cu alune de pădure coapte puţin înainte.

Pofta buna!