Tort de clatite cu branza si legume

Tort de clatite cu branza si legume din: lapte, apa minerala, oua, faina, telemea, lapte batut, smantana, ardei, porumb, ceapa verde, masline, busuioc.

Ingrediente:

Pentru aluat:

• 150 ml lapte
• 100 ml apă minerală
• 2 ouă
• făină cât cuprinde

Pentru umplutură:

• 250 g brânză telemea
• 3 linguri lapte bătut
• 3 linguri smântână
• 1 ardei roşu
• 100 g boabe porumb
• 2-3 fire ceapă verde
• 100 g jumătăţi de măsline verzi
• busuioc proaspăt

Mod de preparare:

Combini ingredientele pentru aluat şi amesteci până când obţii unul curgător. Coci clătitele, pe o parte şi pe cealaltă, şi le laşi deoparte. Tai ardeiul şi ceapa verde.

Faci o cremă din brânza telemea zdrobită cu furculiţa, pe care o amesteci cu laptele bătut şi cu smântână. Incorporezi ardeiul, boabele de porumb, ceapa verde, măslinele şi busuiocul. Păstrezi câteva legume, o bucăţică de brânză şi frunze de busuioc pentru ornat.

Aşezi o clătită, apoi un strat de cremă de brânză cu legume, din nou o dătită şi tot aşa până termini ingredientele.

Ultimul strat trebuie să fie o clătită. Serveşti tortul ornat cu legumele păstrate şi cu brânză rasă.

Pofta buna!