Tort de capsuni cu revent si fistic

Tort de capsuni cu revent si fistic din: revent (sau rubarbură), zahăr, vin alb, gelatină, căpşuni,  căpşunată, mascarpone, frişcă, blat cu cacao, gem de căpşuni, Tort Gelee, fistic.

Ingrediente:

• 500 g revent (sau rubarbură)
• 50 g zahăr
• 200 ml vin alb

Pentru cremă:

• 15 g gelatină
• 150 g căpşuni pasate
• 4 linguri căpşunată
• 250 g mascarpone
• 100 g zahăr
• 250 ml frişcă

In plus:

• 1 blat cu cacao
• 3 linguri gem de căpşuni
• 400 g căpşuni
• 1 plic Tort Gelee
• 2 linguri zahăr
• 50 g fistic tocat

Mod de preparare:

Se curăţă reventul, se decojeşte şi se taie felii de 1 cm. Se încălzeşte vinul cu zahăr şi se înăbuşă reventul 5 min. Se strecoară şi se păstrează sucul.

Se amestecă piureul de căpşuni cu mascarpone, căpşunată şi zahăr. Se înglo­bează gelatina dizolvată. Când începe să se întărească, se încorporează frişca bătută.

Blatul se unge cu gem şi se umple cu un strat de re­vent şi unul de cremă. Se dă la rece 2 ore.

Se aşază pe tort căpşuni. Se fierbe praful de glazură cu zahăr şi zeama de la revent. Se toarnă peste fructe şi se lasă să se întărească. Se presară pe margine fistic pisat.

Tort de capsuni cu revent si fistic

Pofta buna!