Tort de capsuni cu cacao si jeleu de coacaze

Tort de capsuni cu cacao si jeleu de coacaze din: unt, zahar brun, zahăr vanilat, ouă, sare, făină integrală, cacao amăruie, praf de copt, lapte, jeleu de coacăze, căpşuni, frişcă lichidă, zahăr vanilat, zahăr pudră.

Ingrediente:

• 200 g unt
• 150 g zahăr brun
• 1 plic zahăr vanilat
• 4 ouă
• 1 praf de sare
• 300 g făină integrală
• 50 g cacao amăruie
• 1,5 linguriţă praf de copt
• 250 ml lapte

Pentru cremă:

• 3 linguri jeleu de coacăze
• 500 g căpşuni
• 300 ml frişcă lichidă
• 1 linguriţă zahăr vanilat
• 2 linguri zahăr pudră
• unt pentru forma de tort

Mod de preparare:

Baţi bine untul moale cu zahărul şi zahărul vani­lat, apoi încorporezi treptat ouăle şi sarea. Presari deasupra făina, cacaua şi praful de copt, iar apoi adaugi laptele.

Pui aluatul în forma unsă cu unt, o dai la cuptorul re’ce şi coci 1 oră la 180°C (la poziţia 3 a cuptorului pe gaz).

Blatul răcit îl tai în două foi pe orizontală,, iar partea inferioară o ungi cu jeleu de coa­căze. Speli căpşunile şi le cureţi de codiţă.

Un sfert dintre căpşuni le păstrezi pentru decor, iar restul le striveşti. Baţi frişca, iar spre final adaugi zahărul şi zahărul vani­lat. Baţi în continuare până se întăreşte bine.

Adaugi căpşunile strivite. Jumătate din frişcă o întinzi pe partea inferioară a blatului, peste aceasta aşezi a doua foaie, iar deasupra pui restul de frişcă.

Laşi tortul ia frigider 2 ore. Tai în două căpşunile păstrate, iar cu acestea decorezi tortul. Tai tortul în felii şi îl poţi servi.

Pofta buna!