Tort cu crema de maracuja si ciocolata neagra

Tort cu crema de maracuja si ciocolata neagra din: făină, amidon, zahăr, oua, ciocolata, unt, praf de copt, suc de maracuja, frişcă lichidă, ciocolată neagră.

Ingrediente pentru blat:

• 60 g făină
• 40 g amidon
• 50 g zahăr
• 3 ouă
• 100 g ciocolată
• 50 g unt
• un vârf de cuţit praf de copt

Ingrediente pentru umplutură:

• 100 ml suc de maracuja (2-3 fructe)
• 130 g zahăr
• 4 gălbenuşuri
• 50 g unt

Ingrediente pentru decor şi servit:

• 100 ml frişcă lichidă
• 200 g ciocolată neagră

Mod de preparare:

Pentru blat, se freacă gălbenuşurile cu zahărul pentru a obţine o cremă omogenă.

Se amestecă praful de copt, făina şi amidonul şi se adaugă în crema de gălbenuşuri, apoi se toarnă ciocolata topită la bain-marie, se amestecă şi se pun albuşurile bătute spumă.

Se amestecă uşor, se toarnă aluatul într-o tavă unsă cu unt şi tapetată cu hârtie şi se coace 20 de minute.

Se lasă la răcit. Blatul se taie în două sau trei şi se aşază cu cre­ma pe platoul de servit.

Se bate frişca, se îmbracă tortul şi apoi se presară ciocolata rasă. Se dă la frigider pentru 3 ore.

Fructele se taie în două, pulpa şi sucul, se pun în mixer şi apoi se strecoară pentru a se înlătura seminţele.

Trebuie să se obţină 100 ml suc care se amestecă apoi cu zahărul şi gălbenuşurile şi se pun la bain-marie.

Se amestecă pe foc aproxima­tiv 15 minute până ce se obţine o cremă groasă. Se scoate de la bain-marie, se pune untul, se amestecă şi se lasă să se răcească uşor.

Tort cu crema de maracuja si ciocolata neagra

Pofta buna!