Tort cu ciocolata si zmeura

Tort cu ciocolata si zmeura din: ciocolata, oua, unt, faina, zahar, frisca, zmeura, menta.

Ingrediente:

Pentru blat:

• 100 g ciocolată amăruie
• 3 ouă
• 75 g unt
• 50 g făină
• 50 g zahăr

Pentru crema de ciocolată:

• 200 g unt
• 75 g zahăr
• 100 g ciocolată neagră
• 100 ml apă

Pentru frişcă:

• 400 g frişcă
• 200 g zmeură
• frunze de mentă

Mod de preparare:

Pentru blat, topeşti pe baie de aburi ciocolata şi, după ce s-a ră­corit, încorporezi untul şi zahărul. Adaugi gălbenuşurile, unul câte unul, făina şi albuşurile bătute spumă tare.

Torni compoziţia într-o tavă tapetată şi o dai la cuptor până trece testul scobitorii. Laşi blatul la răcit.

Pentru crema de ciocolată, combini apa cu zahărul şi o ţii pe foc 5 minute din momentul în care începe să fiarbă. Adaugi ciocolata ruptă bucăţi şi mai fierbi alte 5 mi­nute.

Dai deoparte şi o laşi la răco­rit.

Freci untul spumă şi-l încorpo­rezi în cremă. O întinzi peste blat şi dai tortul la rece cel puţin o oră. Baţi frişca până se întăreşte.

Zdrobeşti jumătate din cantitatea de zmeură şi treci piureul printr-o sită pentru a îndepărta seminţele, îl amesteci cu frişca, pui în poş şi decorezi prăjitura.

Aşezi deasu­pra restul de zmeură şi frunze de mentă.

Pofta buna!