Tort cu cacao, branza si zmeura

Tort cu cacao, branza si zmeura din: oua, faina, cacao., ulei, apa, zahar, praf de copt, esenta de rom, sare, branza de vaci, smantana, gelatina incoloră, zahăr, esenţă de vanilie, gelatină roşie, suc de zmeură, zmeură.

Ingrediente:

• 4 oua
• 4 linguri faina
• 3 linguri cacao
• 1 lingura ulei
• 2 linguri apă
• 5 linguri zahăr
• 1 plic praf de copt
• esenţă de rom
• 1 praf de sare

Pentru umplutură:

• 500 g branza de vaci
• 100 g smantana
• 2 plicuri gelatina incoloră
• 150 g zahăr
• 1 lingură esenţă de vanilie

Pentru glazură:

• 1 plic gelatină roşie
• 250 ml suc de zmeură
• 100 g zmeură, pentru decor

Mod de preparare:

Pentru blat, separi gălbenuşurile de albuşuri şi mixezi gălbenuşurile cu zahărul până capătă o consistenţă cremoasă.

Torni apa, uleiul, esenţa de rom şi amesteci până se omogenizea­ză. Combini făina cu praful de copt şi cacaua şi o adaugi peste gălbenuşuri.

Baţi albuşurile spumă tare cu un praf de sare şi le adaugi în compoziţie, amestecând uşor. Torni compoziţia într-o formă de tort şi o dai la cuptor până trece testul scobitorii.

Laşi blatul să se răcească. Mixezi brânza bine scursă cu za­hărul, esenţa de vanilie şi smântâ­nă. Prepari gelatina conform in­strucţiunilor de pe ambalaj, după care o încorporezi în brânză.

Intr-un vas rotund, cu pereţii înalţi, pui fo­lie alimentară, aşezi blatul, întinzi crema de brânză, după care o dai la frigider 1-2 ore.

Pentru glazură, prepari gelatina conform instrucţiunilor de pe ambalaj şi o amesteci cu sucul de zmeură.

Torni peste tort şi dai din nou la frigi­der câteva ore. înainte să serveşti, de­corezi cu zmeură.

Tort cu cacao, branza si zmeura

Pofta buna!