Ton cu salata de castraveti

Ton cu salata de castraveti

Ingrediente:

• 1 castravete
• 1 varză de China mică
• 4 cepe verzi
• câte 4 linguri suc de lămâie şi portocală proaspăt stors
• 4 linguri sos de chilii
• sare, piper
• 4 buc. ton (proaspăt sau congelat, a 130 g)
• 2 linguri ulei de măsline

Mod de preparare:

Spălaţi castra­vetele şi tăiaţi-l rondele sub­ţiri sau bucăţi. Pregătiţi legu­mele. Tăiaţi varza în patru, apoi fâşii, iar ceapa verde, inele subţiri.

Amestecaţi sucul şi zeama de lămâie cu sosul de chilii, sarea şi pipe­rul, încorporaţi ceapa, castra­vetele şi varza de China, aco­periţi totul cu un capac şi lă­saţi-le în frigider circa 20 de minute.

Spălaţi peştele, uscaţi-l pe un şervet de bucătă­rie, apoi săraţi-l şi piperaţi-l. Incingeţi uleiul într-o tigaie cu fundul dublu şi prăjiţi peştele pe fiecare parte câte 3-4 mi­nute.

La final, scoateţi-l din tigaie, aşezaţi-l peste salata de castraveţi şi ornaţi-l după cum doriţi. Dacă doriţi, puteţi da mai întâi peştele prin susan; presaţi seminţele bine şi astfel obţineţi o crustă crocantă şi rafinată pen­tru peşte.

Ton cu salata de castraveti

Pofta buna!