Tofu cu linte verde

 Tofu cu linte verde

Ingrediente:

• 250 g de linte verde de Puy
• aproximativ 75 cl de supă de legume
• 1 legătură de verdeaţă
• 1 ceapă
• 1/2 lingură de ulei de măsline
• 400 g de tofu
• 1 lingură de sos de soia tamari
• sare
• piper

Mod de preparare:

Intr-o cratiţă, puneţi lintea în supa delegume, astfel încât să fie o parte de linte la 3 părţi de lichid. Adăugaţi legătura de verdeaţă. Lăsaţi să fiarbă 40 de minute la foc mic. Săraţi uşor.

Decojiţi şi tocaţi ceapa. Căliţi la foc mic, într-o tigaie cu ulei de măsline. Adăugaţi peste linte.

Când lintea este fiartă, puneţi sare şi piper. Tăiaţi brânza tofu în cuburi cu latura de 2-3 cm.

In tigaia în care aţi călit ceapa, adăugaţi, dacă este cazul, puţin ulei de măsline şi căliţi la foc iute cuburile de tofu, timp de 2-3 minu:e. Spre final, turnaţi sosul de soia şi degresaţi cu o spatulă.

Serviţi lintea în farfurii adânci. Puneţi cuburile de tofu deasupra, împreună cu sosul în care s-au făcut. Adăugaţi, eventual, puţin ulei de măsline.

Poftă bună!