Tocanita mediteraneeana

Tocanita mediteraneeana din: carne de pui, ulei de masline, ceapa, usturoi, morcovi, fenicul, ardei gras, rosii, supa strecurata de legume, vin alb, zeama de lamaie, rozmarin, oregano, sare si piper.

Ingrediente:

• 800 g carne de pui
• 2 linguri ulei de masline
• 6 cepe mici
• 2 catei de usturoi
• 2 morcovi
• 1 bulb fenicul
• 1 ardei gras rosu
• 3 rosii bine coapte
• 300 ml supa strecurata de legume
• 50 ml vin alb sec
• 2 linguri zeama de lamaie
• rozmarin proaspat
• oregano
• sare
• piper

Mod de preparare:

Porţionezi carnea de pui şi o rumeneşti în ulei bine în­cins, pe ambele părţi, apoi o scoţi deoparte din grăsime, în locul ei, căleşti cea­pa curăţată (o laşi întreagă), morcovii tăiaţi felii groase, ardeiul tăiat fâşii şi bulbul de fenicul tăiat felii pe lungime. Adaugi puţină supă şi laşi până se înmoaie.

Când legumele s-au înmuiat, adaugi carnea, roşiile tăiate în patru, condi­mentezi, după gust, cu sare, pipei, rozmarin, oregano şi usturoi.

Adaugi restul de su­pă şi vinul, apoi introduci cratiţa la cuptor pentru circa 30-40 de minute. Când este aproape gata, adaugi zea­ma de lămâie.

O serveşti cal­dă, garnisită cu frunzuliţe de rozmarin proaspat.

Tocanita mediteraneeana

Pofta buna!