Tocanita de hribi cu mamaliga

Tocanita de hribi cu mamaliga din: hribi, ceapa, cartofi, morcovi, ulei, sare, bulion, piper.

Ingrediente:

• 500 g hribi
• 2-3 cepe
• 2 cartofi
• 2 morcovi
• 1 ceaşcă mare cu ulei
• sare
• 2 linguri cu bulion
• piper boabe

Mod de preparare:

Curăţaţi ciupercile de nisip, spălaţi-le trecând cu mâna peste lamele, rupeţi-le cozile şi tocaţi-le separat. Dacă aveţi hribi, ţineţi-i în apă caldă până când se umflă şi tocaţi-i, după ce i-aţi spălat sub jet de apă călduţă.

Tocaţi ceapa peştişori, căliţi-o în ulei cald, adăugând apă ca să nu se îngălbenească.

După 15 min, aşezaţi deasupra ciupercile tocate, săraţi, pipe­raţi, turnaţi bulionul desfăcut într-o ceaşcă de apă, omogenizaţi şi fierbeţi acoperit 5 min.

Curăţaţi cartofii şi morcovii, tăiaţi-i cubuleţe, puneţi-i la fiert peste ciuperci. Peste 30 min mâncarea este gata.

Serviţi-o cu mămăligă caldă făcută din 1 l apă caldă, sare, 300 g mălai turnat în ploaie, totul fiert 20 min la foc mic. Amestecaţi în vas din când în când.

Pofta buna!