Tocaniţă de oaie

Tocaniţă de oaie

Ingrediente:

• carne de oaie
• ceapă
• boia de ardei
• pastă de gogoşari
• pastă de roşii
• piper
• ulei
• sare
• foi de dafin
• 1 fir de cimbru (dacă faci tocăniţa cu carne de oaie)
• câţiva căţei de usturoi (dacă pui carne de viţel)

Mod de preparare:

Tai ceapa mărunt şi o căleşti în ulei. Când s-a înmuiat, adaugi carnea spălată bine şi tăiată bucăţele, o căleşti şi pe ea puţin cu sarea şi boiaua. Amesteci bine, apoi torni apă să acopere bucăţile de carne şi le laşi să fiarbă.

Numai după ce e fiartă carnea, adaugi pasta de gogoşari şi de roşii, foile de dafin, piperul şi cimbrul, amesteci şi mai laşi puţin pe foc.

Tocăniţa de oaie e foarte bună cu mămăligă, iar cea de viţel cu găluşte făcute din 2-3 ouă, 2-3 linguri de smântână sau lapte, sare şi făină cât cuprinde.

Poftă bună!