Tocanita de legume cu usturoi

Tocanita de legume cu usturoi din: vinete, rosii, telina, ardei, ceapa, bulion, usturoi, otet, ulei, sare, piper.

Ingrediente:

• 2 vinete
• 3 roşii
• 2 fire telină
• 2 ardei graşi copţi
• un dovlecel
• o ceapă
• 2 linguri bulion
• 2 catei usturoi
• 2 linguri otet balsamic
• 50 ml ulei
• sare
• piper

Mod de preparare:

Se taie vinetele cuburi, se presară cu sare si se lasă 30 de minute la scurs.

Se pune ceapa tocată la călit si se presară cu sare când a devenit translucidă. Se adaugă dovlecelul tăiat rondele, roşiile, bulionul, usturoiul pisat şi ardeii copţi si rupţi fâşii.

Se lasă 10 minute pe foc, amestecând, apoi se pun vinetele si ţelina. Se lasă 20 de minute pe foc. Se toarnă oţetul balsamic şi se trage de pe foc.

Pofta buna!