Tocanita de cartofi (reteta de post)

Tocanita de cartofi din: cartofi, ceapa, ulei, bulion, piper, dafin, sare, verdeata.

Ingrediente:

• 1/2 kg cartofi
• 2 cepe
• 2 linguri ulei
• 2 linguri bulion
• piper boabe
• foi de dafin
• sare
• eventual: verdeaţă tocată

Mod de preparare:

Intr-o cratiţă mai mare (2-3 litri) se pune uleiul şi apoi, când s-a înfierbântat, se adaugă ceapa tocată. Când aceasta s-a muiat, se pun cartofii cruzi, curăţaţi şi tăiaţi cubulete. Se adaugă apă (sau supă) cât să acopere cartofii, se pune sare şi se lasă să fiarbă înfundat, la foc potrivit.

Când cartofii sunt aproape gata şi lichidul a scăzut destul de mult, se adaugă bulionul subţiat cu puţină apă şi se amestecă încet, pentru a nu zdrobi cartofii.

Tot acum se adaugă piperul puţin zdrobit şi foile de dafin. Cratita se pune apoi la cuptor, unde se mai lasă 5-10 minute. Verdeaţa se pune (eventual) atunci când se ia tocăniţa de pe foc.

Se serveşte caldă, cu murături, salată de varză acră sau cu ceapă roşie (zdrobită şi presărată cu sare în prealabil). Este o mâncare de post foarte gustoasă şi frecvent pregătită.

Pofta buna!