Tocana delicioasa de miel cu legume

O reteta delicioasa de tocana de miel cu legume din: carne macra de miel, morcov, ceapa, telina, rosii, usturoi, cimbrisor, lamaie, vin alb sec, supa de carne, ulei extravirgin de masline si sare.

Ingrediente:

• 600 g carne macră de miel de lapte (pulpă), tăiată bucăţi
• 1 morcov
• 1 ceapă
• 1 tulpină ţelină
• 4 roşii curăţate de pieliţă
• 2 căţei de usturoi
• 2 rămurele de cimbrişor
• 1 lămâie netratată
• 1 pahar de vin alb sec
• 2 pahare de supă de carne
• 4 linguri de ulei extravirgin de măsline
• sare

Mod de preparare:

Curăţaţi şi spălaţi morcovul şi ţelina, la fel ceapa şi usturoiul. Tăiaţi-le apoi cubuleţe. Spălaţi bine lămâia şi curăţaţi-i coaja, fără partea albă.

într-o cratiţă, încălziţi uleiul extravirgin de măsline şi căliţi zarzavatul tăiat cubuleţe; adăugaţi coaja de lămâie şi bucăţile de miel, rumenindu-le uniform pe toate părţile.

Săraţi şi piperaţi, aromatizaţi cu o rămurică de cimbrişor spălat şi scurs şi amestecaţi; după câteva minute, turnaţi vinul şi lăsaţi-l să se evapore la foc iute, apoi micşoraţi flacăra şi adăugaţi roşiile curăţate de pieliţă, pe care le-aţi sfărâmat în prealabil cu o furculiţă.

Lăsaţi totul pe foc încă 1 oră, adăugând din când în când câte puţină supă caldă. Puneţi în castronele tocana de miel înăbuşit, ornând-o cu frunzuliţe de cimbrişor, şi serviţi-o imediat.

Tocana delicioasa de miel cu legume

Poftă bună!

Incoming search terms:

• tocanita de miel cu legume