Tocana de linte cu fasole neagra 

Tocana de linte cu fasole neagra din: linte, ulei de masline, ceapa, ardei rosu, usturoi, praf de chili, oregano, chimen, piper cayenne, sare, rosii cu ardei iute, fasole neagra, coriandru.

Ingrediente:

• 1 ½ cesti linte
• 1 lingura ulei de masline
• 1 ceapa, tocata
• 1 ardei rosu, cuburi
• 2 linguri de usturoi tocat
• 3 linguri de praf de chili
• 2 lingurite oregano uscat
• 1½ lingurite chimen
• ½ lingurita piper cayenne
• 1 linguriță de sare
• 300 g rosii cubulete, cu ardei iute
• 300 g fasole neagră, din conserva
• ½ ceasca coriandru proaspat, tocat

Mod de preparare:

Adaugati lintea intr-o cratita, se acopera cu apa, se aduce la fierbere. Reduceti focul și se fierbe aproximativ 10 minute. Se scurge bine si se pune deoparte.

Incalziti uleiul de masline intr-o tigaie mare la foc mediu. Gatiti ceapa, piper și usturoi, amestecand des, aproximativ 10 minute.

Într-un castron mic, combinati praf de chili, oregano, chimen, ardei roșu și sare. Adaugati in tigaie și se amestecă bine pentru a se combina. Gatiti, amestecand frecvent timp de 1 minut.

Adaugati rosiile si sucul lor, apoi fasolea. Se amestecă bine pentru a se combina. Se acoperă tigaia și se fierbe aproximativ 10 minute. Incorporati lintea, amestecati cu si serviti garnisit cu coriandru.

Pofta buna!