Tocana de legume (varianta)

Tocana de legume 

Ingrediente:

• 700 g cartofi cubulete
• 1 lingura ulei
• 1 ceapa taiata mare
• 1 argei gras taiat felii
• 125 ml concentrat vegetal
• 350 g varza taiata marunt
• 100 g rosii conserva taiate sferturi
• 4 linguri patrunjel tocat

Mod de preparare:

Se fierb cartofii in apa clocotita timp de 5 minute. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se caleste ceapa impreuna cu ardeiul timp de 3-4 minute. Se adauga cartofii si se inabuse la foc iute 8-10 minute.

Se toarna concentratul vegetal, varza si rosiile. Se mai fierbe inca 4 minute. Se incorporeaza patrunjelul verde si se asezoneaza cu sare si piper. Se orneaza cu frunze de patrunjel verde.

Pofta buna!