Tocana cu gogosari

Tocana cu gogosari din: carne de porc, ceapa, cartofi, gogosari, ulei, bulion, boia, usturoi, vin, sare, piper, cimbru.

Ingrediente:

• 700 g carne de porc
• 800 g ceapă
• 500 g cartofi
• 6-7 gogoşari
• 100 ml ulei
• 50 g bulion
• 1 linguriţă boia iute
• 3-4 căţei de usturoi
• 1 pahar cu vin
• sare
• piper
• cimbru

Mod de preparare:

Cureţi cartofii, îi tai în sferturi şi îi pui la fiert în apă clocotită cu un praf de sare. Ii scurgi apoi de apă şi îi ţii la cald. Cureţi gogoşarii şi îi tai în patru, iar ceapa felii.

Tai carnea bucăţele, o dai cu un praf de sare şi puţină boia şi o prăjeşti în ulei fierbinte. Când s-a perpelit pe toate feţele, scoţi carnea într-un castron şi o ţii la cald.

In uleiul rămas, căleşti ceapa şi, când este aproape gata, pui cartofii fierţi şi gogoşarii tăiaţi, apoi amesteci, adaugi bucăţile de carne prăjită, usturoiul zdrobit, vinul, bulionul, restul de boia, piper şi cimbru uscat.

Tocana cu gogosari

Pofta buna!