Tigaie cu legume si masline

Tigaie cu legume si masline din: cartofi, ulei, ardei, castraveti, masline, marar, sare, piper.

Ingrediente:

• 750 g cartofi roşii
• 100 ml ulei de măsline
• 6 ardei
• 300 g castraveţi
• 125 g măsline
• 1 legătură mărar
• sare
• piper
• 2 ardei iuţi
• 50 g parmezan

Mod de preparare:

Cartofii se taie felii pe lung, se spală şi se pun într-o tigaie cu ulei de măsline încins. Se prăjesc timp de cca 10 minute, în două reprize.

Se toacă 6 ardei. Se taie felii castraveţii şi se călesc 3-4 minute împreună cu măslinele şi ardeii. Se adaugă cartofii, se acoperă cu un capac şi se mai fierb împreună timp de 4-5 minute.

Se sărează şi se piperează.

Se toacă mărarul verde; jumătate se amestecă împreună cu legumele din tigaie. Deasupra se presară parmezan ras şi cealaltă jumătate din cantitatea de mărar, amestecat împreună cu câteva rondele de chili.

Pofta buna!