Terina cu ficat de porc si slanina

Terina cu ficat de porc si slanina din: ficat de porc, carne de porc tocată, slăninuţă împănată afumată, făină, sare, piper, ou, smantana, prune, untura.

Ingrediente:

• 500 g ficat de porc
• 250 g carne de porc tocată
• 150 g slăninuţă împănată afumată
• 1 lingură făină
• sare, piper
• 1 ou
• 150 ml smântână
• 100 g prune
• 100 g untură

Mod de preparare:

Se spală ficatul şi se curăţă de pieliţe; se taie bucăţi şi se dă prin maşina de tocat. Se amestecă împreună cu carnea şi se adaugă făină, sare, piper, smântână şi oul. Se ames­tecă bine.

Se tapetează cu felii de slăninuţă o formă de cozonac. Restul de slăninuţă se taie bucăţele şi se înglobează în compoziţia de fi­cat.

Se repartizează în formă 1/2 din cantita­tea de umplutură; deasupra se aşază prune şi din nou umplutură. Se acoperă forma cu folie de aluminiu şi se aşază într-o formă de sufleu cu apă.

Se coace 2 ore în cuptorul în­cins la 160 °C. Se lasă să se răcorească puţin, apoi se toarnă untură şi se dă la frigider.

Terina cu ficat de porc si slanina

Pofta buna!