Tarte cu gem de mure

Tarte cu gem de mure din: faina, unt, smantana, zahar, oua, praf de copt, sare, esenta de migdale, gem de mure, pasta de macese, rozmarin, lapte batut, iaurt gras.

Ingrediente:

• 500 g făină
• 170 g unt
• 250 g smântână
• 100 g zahăr tos
• două ouă
• praf de copt
• sare
• esenţă de migdale
• 50 g migdale
• 200 g gem de mure
• o lingură de pastă de măceşe
• o linguriţă de rozmarin tocat
• lapte bătut
• iaurt gras

Mod de preparare:

Intr-un castron se pun untul, smântână, zahărul tos, un praf de sare şi ouăle. Se mixează până capătă aspectul unei creme, se adaugă o linguriţă de esenţă de migdale şi rozmarinul tocat.

Se amestecă, se adaugă făina cernută, o jumătate de pliculeţ cu praf de copt şi se frământă până rezultă un aluat omogen, se aco­peră cu folie alimentară şi se intro­duce la rece pentru 30 de minute.

Se întinde o foaie potrivit de groasă, se taie rondele cu un pahar şi se aşază în forme de brioşe unse cu unt. Se presează cu degetele ca să ia forma unor coşule;e şi în mijloc se presară migdalele tocate mărunt sau măcinate.

Gemul de mure se amestecă împreună cu pasta de măceşe şi se pune peste migdale. Se intro­duc în cuptorul încins şi se coc timp de 15-20 de minute la foc potrivit. Smântână se poate înlocui cu lapte bătut sau iaurt mai gras.

Poftă bună!