Tarte cu ciuperci

Tarte cu ciuperci

Ingrediente aluat:

• 250 g făină
• 125 g unt
• 200 ml apă
• un praf de sare

Ingrediente umplutura:

• 300 ml lapte
• 250 g ciuperci
• 70 g unt
• 2 linguri făină
• două linguri de smântână
• 50 g caşcaval
• sare
• piper
• o lingură de zeamă de lămâie

Mod de preparare:

Amestecaţi toate ingredien­tele pentru aluat şi obţineţi o cocă omogenă pe care o lăsaţi la rece o oră. Spălaţi ciupercile, le tăiaţi în lamele fine, le înăbuşiţi în 20 g unt, adăugaţi zeama de lămâie şi un praf de sare.

Separat, rumeniţi făina în restul de unt cu un praf de sare şi stingeţi cu laptele şi smântâ­nă, apoi turnaţi peste ciuperci, dregeţi de sare şi piper, lăsaţi să scadă la foc mic. Intindeţi o foaie subţire de aluat, de 3 mm şi montaţi în forme.

Inţepaţi alua­tul cu furculiţa şi daţi la copt, la foc potri­vit, apoi adăugaţi umplutura cu ciuperci, presăraţi cu caşcaval ras şi mai coaceţi până se rumenesc.

Pofta buna!