Tarta picanta cu dovleac

O reteta savuroasa de tarta picanta cu dovleac din: faina, unt, sare, otet, apa, ou, piure de dovleac, cascaval, kaizer, telemea de capra, smantana, cimbru, piper, patrunjel, busuioc, nucsoara si mieji de seminte de dovleac.

Ingrediente:

•  280 g faina
• 250 g unt rece
• 1/2 lingurita sare
• 1 lingura otet
• 2 linguri apa foarte rece
• 1 ou
• pentru topping:
• 300 g piure de dovleac
• 150 g cascaval tare
• 100 g kaizer
• 150 g telemea de capra
• 3 oua
• 3 linguri smantana
• cimbru uscat
• piper proaspat rasnit
• 1/2 legatura patrunjel verde
• busuioc uscat
• nucsoara rasa
• mieji de seminte de dovleac

Mod de preparare:

Amesteci făina cu sarea, untul tă­iat bucăţele, până se formează un alu­at nisipos. Separat, în alt castron, baţi oul cu oţetul şi apa foarte rece şi torni com­poziţia obţinută peste amestecul cu făi­nă.

Frămânţi până se formează un aluat omogen, vâscos, pe care îl laşi la frigider circa 30 de minute.

Intre timp, cureţi dovleacul de se­minţe, fibre şi coajă, îl tai cuburi şi îl fierbi 20 de minute, scurgi apa şi îl pasezi.

Baţi ouăle cu smântână, pătrunjelul verde tocat mărunt şi telemeaua rasă. Condi­mentezi cu cimbru, busuioc, nucşoară rasă, piper proaspăt râşnit, după gust.

Intinzi aluatul în foaie subţire, ta- petezi cu ea interiorul unei forme de tar­tă, îl înţepi în mai multe locuri cu furculiţa şi o introduci în cuptorul bine încins pen­tru circa 15 minute.

Scoţi din cuptor forma cu tar­ta semicoaptă, adaugi cu lingura gră­măjoare cu piure de dovleac, apoi torni amestecul de ou, adaugi deasupra felii subţiri de haizer şi aşchii subţiri de caş­caval (sau caşcaval ras).

Presari semin­ţe de dovleac şi introduci forma la cup­tor pentru încă 30-40 de minute. O servesti imediat.

Tarta picanta cu dovleac

Pofta buna!