Tarta cu zmeura, crema de branza si vanilie

Tarta cu zmeura, crema de branza si vanilie din: făină, unt nesarat, sare, zahar tos, oua, brânză de vaci, zahăr, smântână, esenţă de vanilie, zeama de lamaie, zmeură sau căpşuni, unt.

Ingrediente:

• 220 g făină
• 110 g unt nesărat
• 1 vârf cuţit de sare
• 50 g zahăr tos
• 1 ou bătut

Pentru cremă:

• 200 g brânză de vaci
• 100 g zahăr
• 2 ouă
• 100 ml smântână
• esenţă de vanilie
• zeama de la o lămâie
• 200 g zmeură sau căpşuni

Pentru uns:

• 20 g unt

Mod de preparare:

Intr-un vas pui făina cernută şi sarea. Sepa­rat, mixezi untul şi zahărul, adaugi oul bă­tut şi mixezi în continuare, pană când aces­ta este complet încorporat, adaugi făina şi amesteci până se formează un aluat, pe care-l împachetezi într-o folie alimentară.

Ţii lafrigider 20 de minute.

Scoţi aluatul şi-l întinzi. Ungi o formă le tartă cu unt şi pui aluatul. Impachetezi tarta cu folie de aluniniu şi o dai la frigider 20 de minute.

Scoţi tava, pui hârtie de copt peste alu­at şi presari boabe de fasole sau de orez.

Laşi la cuptor până se rumeneşte aluatul. Scoţi tava din cuptor, dai la o parte hâr­tia de copt şi laşi să se răcească.

Mixezi brânza de vaci până devine pufoasă.

Adaugi zahărul şi mixezi până când acesta se topeşte. încorporezi ouăle, smân­tână, esenţa de vanilie, zeama de lămâie pâni obţii o cremă spumoasă şi moale.

Torni crema peste aluatul răcit şi încor­porezi fructele. Laşi la cuptor 30-35 de minute.

Tarta cu zmeura, crema de branza si vanilie

Pofta buna!