Tarta cu pere si scortisoara

Tarta cu pere si scortisoara din: unt, faina, zahar, apa, ou, migdale, lichior, pere, scortisoara, lamaie.

Ingrediente:

Pentru aluat:

• 100 g unt
• 250 g făină
• 100 g zahăr pudră
• 6 linguri apă
• 1 ou

Pentru cremă:

• 75 g unt moale
• 75 g migdale măcinate
• 75 g zahăr pudră
• 1 ou
• 2 linguri făină
• 2 lingurite lichior
• 3 pere

Pentru sirop:

• 50 g zahăr
• 50 ml apă
• 1 lingurită scortişoară
• 1 lămâie

Mod de preparare:

Mixezi untul cu zahărul pudră până obţii o cremă. Adaugi oul şi amesteci până se incorporează. Torni apa, presari făina şi continui să amesteci până obţii un aluat moale şi lipicios. Înveleşti aluatul în folie alimentară şi-l dai la frigider cel puţin 30 de minute.

Intinzi aluatul pe masa tapetată cu făină şi-l frămânţi. Il tai în două, astfel încât să ai o butată mai mare decât cealaltă. Porţia mai mare o întinzi pe o tavă cu pereţii detaşabili, o întepi din loc în loc cu o furculiţă şi o dai la cuptor 10 minute.

Pentru cremă, mixezi untul moale cu zahărul pudră. Separat, baţi oul, apoi il adaugi la compoziţia cu unt şi amesteci până se omogenizează. Pui făina şi migdalele măcinate şi amesteci din nou. La final, adaugi lichiorul şi laşi compoziţia 10 minute.

Perele le cureţi de seminţe şi cotor, le feliezi şi le pui într-un castron adânc. Pentru sirop, amesteci toate ingredientele şi le pui la foc mic până când se topeşte zahărul. Ulterior, măreşti flacăra pentru ca siropul să se îngroaşe, apoi îl torni peste feliile de pere.

Crema o pui peste blat, adaugi feliile de pere însiropate, iar deasupra decorezi cu restul de aluat de la frigider. Dai din nou tava la cuptor 35 de minute, până se rumeneşte tarta.

Tarta cu pere si scortisoara

Pofta buna!