Tarta cu mere, stafide si cocos

În bucatarie, Desert de admin 21 December 2015

Tarta cu mere, stafide si cocos din: unt, zahar, faina, esenta de vanilie, oua, praf de copt, mere, lamaie, rom, stafide, nuca de cocos, unt, scortisoara.

Ingrediente:

Pentru aluat:

100 g unt
100 g zahăr pudră
120 g făină
câteva picături esenţă de vanilie
2 ouă
1 vârf de cuţit praf de copt

Pentru umplutură şi decor:

3 mere galbene şi parfumate
1 lămâie
50 g zahar
2 linguri rom
50 g stafide
50 g nucă de cocos
50 g unt
câte 1 lingură zahăr pudră şi scortişoară măcinată

Mod de preparare:

Cureţi merele de coajă şi caseta cu seminte. Le tai în sferturi şi le pui la fiert pentru 5 minute, la foc mic, în apă fierbinte cu zeamă de lămâie şi zahăr.

Scoti merele cu o paletă şi le laşi să se scurgă. Inmoi stafidele în rom diluat cu apă caldă.

Pentru aluat, mixezi untul moale, la temberatura camerei, cu zahărul. Adaugi gălbenuşurile, esenja, apoi albuşurile bătute spumă şi încorporezi făina cernută împreună cu praful de copt.

Ungi cu unt o formă rotundă şi presari 1 lingură de nucă de cocos. Intinzi uniform compoziţia în tavă şi aşezi cât mai estetic merele, pe care le stropeşti cu unt topit.

Printre mere presari stafidele scurse şi nuca de cocos rămasă. Coci tarta la foc mediu, în cuptorul preIncălzit, pentru 40 de minute.

Când se răceşte, o pudrezi cu zahăr cu aromă de scorţişoară şi o tai în felii.