Tarta cu dovleac, scortisoara si ghimbir

Tarta cu dovleac, scortisoara si ghimbir din: făină, unt, apa rece, oua, zahar, sare, dovleac, scorţişoară, ghimbir, esenţă de vanilie, smântână, fulgi migdale, zahăr pudră.

Ingrediente pentru aluat:

• 250 g făină
• 120 g unt, la temperatura camerei
• 2 linguri apă rece
• 1 ou
• 1 lingură zahăr
• sare

Ingrediente pentru umplutură:

• 1 dovleac copt
• 1 lingură scorţişoară
• 1 lingură ghimbir
• 5 linguri zahăr
• 3 ouă
• 1 linguriţă esenţă de vanilie
• 100 ml smântână

Ingrediente pentru decor:

• 1 mână fulgi migdale
• 1 lingură zahăr pudră

Mod de preparare:

Pentru aluatul de tartă, ames­teci făina cu untul, zahărul şi sarea şi frămânţi până se omogenizea­ză toate ingredientele.

Torni cele două linguri de apă şi oul bătut, în prealabil, şi continui să frămânţi. Aluatul obţinut îl dai la frigider aproximativ o oră.

Mixezi miezul dovleacului copt, adaugi smântână, scorţişoara, va­nilia, ouăle, unul câte unul, ghimbirul şi zahărul, mixând înconti­nuu. Păstrezi puţin din aluat pentru a modela câteva forme cu care să r ornezi.

Tapetezi o formă de tartă, întinzi aluatul şi pe marginile tăvii, înţepi din loc în loc şi coci 10 mi­nute.

Torni umplutura de dovleac, aşezi formele de aluat deasupra şi dai, din nou, tava la cuptor o oră.

După ce s-a răcit, decorezi cu fulgi de migdale şi zahăr pudră.

Tarta cu dovleac, scortisoara si ghimbir

Pofta buna!