Tarta cu ciocolata, pere si bezea

O reteta de tarta cu ciocolata, pere si bezea din: biscuiti cu cacao, unt, galbenusuri, zahar pudra, amidon, lapte, ciocolata neagra, pere si zahar vanilat.

Ingrediente:

blatul:

• 250 g biscuiti de cacao
• 200 g unt

umplutura:

• 3 galbenusuri
• 50 g zahar pudra
• 4 linguri amidon
• 600 ml lapte
• 100 g ciocolata neagra
• 4 pere
• 50 g zahar tos
• 3 linguri apa

bezea:

• 3 albusuri
• 125 g zahar pudra
• 1 lingurita zahar vanilat

Mod de preparare:

Puneţi biscuiţii într-o pungă şi pisaţi-i cât mai mărunt apoi amestecaţi-i cu untul topit. Ta­petaţi o formă rotundă de tar­te, unsă şi tapetată, (diametrul 23cm) cu compoziţia obţinută. Pentru umplutură, frecaţi găl­benuşurile cu zahărul şi amido­nul, adăugând puţin lapte dacă este necesar pentru buna omo­genizare.

Când amestecul este omogen, adăugaţi restul de lapte şi amestecaţi bine. Puneţi această compoziţie la bain-ma- rie, amestecaţi încontinuu până când se îngroaşă suficient. Lu­aţi vasul de pe foc şi adăugaţi ciocolata topită şi amestecaţi bine. Curăţaţi perele, tăiaţi-le în felii sau cubuleţe, puneţi-leîntr- o cratiţă cu zahărul tos şi apa şi fierbeti-le până când se înmoa­ie şi siropul se îngroaşă.

Peste blatul de biscuiţi turnati compoziţia cu lapte, deasupra repartizaţi perele fierte în si­rop. Peste acestea puneţi cu o lingură albuşurile bătute spumă cu zahărul şi vanilia. Pentru un efect mai decorativ, puneţi be­zeaua cât mai neregulat.

Coaceţi prăjitura la foc potrivit în cuptorul încălzit dinainte. Când bezeaua s-a rumenit uniform, puteţi să o scoateţi din cuptor, lăsaţi-o 10 minute la răcit, apoi puteţi s-o tăiaţi.

Tarta cu ciocolata, pere si bezea

Pofta buna!