Tapas de mamaliguta

Tapas de mamaliguta din: ciuperci champignon, usturoi, unt, malai, apa, smantana, prosciutto, pastrama, carnati, patrunjel, sare, piper.

Ingrediente:

• 8 ciuperci champignon
• 8 catei de usturoi
• 50 g unt
• 200 g malai
• 50 ml apa
• smantana
• prosciutto
• pastrama
• carnati
• patrunjel
• sare
• piper

Mod de preparare:

Tocam ciupercile marunt si le prajim in unt pana scad. Oprim focul si le adaugam sare, piper, ustuoi pisat, patrunjel tocat si 2 linguri de smantana. Amesteca bine si pastram la rece.

Punem la fiert apa cu sare. Cand clocoteste, adaugam malaiul in ploaie, amestecand energic pentru a nu se forma cocoloaşe.

Fierbem 20-25 de minute. Ungem cu ulei 8-16 boluri mici şi turnăm mămăliguţă în fiecare. După ce s-a răcit puţin le răsturnăm pe platou.

Ornăm fiecare mămăliguţă cu bucăţi de cârnat prăjit, felii de prosciutto, fâşii de pastramâ şi salată de ciuperci.

Tapas de mamaliguta

Pofta buna!