Zacusca de legume cu untdelemn

Zacusca de ciuperci cu ardei

Zacusca de ciuperci cu ardei din: ciuperci, gogosari, ardei, rosii, ceapa, ulei, dafin, sare, piper. Ingrediente: 1 kg ciuperci 2 kg gogoşari 2 kg ardei capia 3 kg roşii 1/2 kg ceapă 1/2 l ulei foi de dafin sare piper Mod de preparare: Gogoşarii, ardeii capia, roşiile şi ceapa se pre­gătesc ca în reţeta precedentă. […]

Zacusca de macrou

Zacusca cu ardei si dovlecei

Zacusca cu ardei si dovlecei din: ardei, dovlecei, ceapa, suc de rosii, ulei, foaie de dafin, sare, piper. Ingrediente: 1 1/2 kg ardei diferiţi (gogoşari, kapia, graşi, de diferite culori) un kg dovlecei 500 g ceapă 400 ml suc de roşii 100 ml ulei o foaie dafin piper sare   Mod de preparare: Toţi ardeii […]

Zacusca de ghebe

Zacusca cu vinete si ardei

Zacusca cu vinete si ardei din: ardei, vinete, ceapa, usturoi, otet din vin, ulei, sare, piper. Ingrediente: un kg ardei kapia un kg vinete un kg ceapă 5 căţei usturoi 2 linguri oţet din vin 150 ml ulei sare piper   Mod de preparare: Vinetele spălate se găuresc în diferite locuri cu vârful subţire al […]

Zacusca de dovlecel cu ardei si boia iute

Zacusca de dovlecel cu ardei si boia iute din: dovlecei, ardei gras roşu, ceapă, bulion de roşii, ulei de floarea-soarelui, sare, piper, boia iute. Ingrediente: 1 kg dovlecei 1 kg ardei gras roşu 1/2 kg ceapă 1,5 l bulion de roşii 250 ml ulei de floarea-soarelui sare piper boia iute (sau praf chilii)   Mod […]

Zacusca manastireasca

Zacusca de vinete cu ardei

Zacusca de vinete cu ardei Ingrediente: 5 vinete 5 cepe mari 15 ardei graşi 10 gogoşari 1 kg roşii 1,5 l de ulei conservant sare   Mod de preparare: Vinetele se coc, se curăţă şi se lasă să se scurgă de zeamă, ceapa se taie mărunt şi se înăbuşă în ulei, până se înmoaie bine, […]

Zacusca manastireasca

Zacusca cu mustar

Zacusca cu mustar din: ardei kapia, ulei, miere, mustar. Ingrediente: 7 kg ardei kapia 250 ml ulei 2 linguri miere 4 linguri mustar     Mod de preparare: Ardeii kapia, copţi, daţi prin maşină se adaugă 250 ml de ulei, 2 linguri de miere şi 4 linguri de muştar, din care se face o maioneză. […]