Varza cu sunca afumata

Varza cu sunca afumata din: varza, ceapa, sunca, piept de porc, carnati, crenvursti, cartofi, bere, untura. Ingrediente: 2 kg varză murată 3 cepe 20 boabe ienupăr 400 g şuncă ţărănească afumată 500 g piept de porc 8 cârnaţi 10 crenvurşti 1,5 kg cartofi 500 ml bere blondă 500 ml apă 2 linguri untură   Mod de […]

Sunca de pui cu boia

Sunca afumata

Sunca afumata din: sunca, usturoi, sare, ou, boia. Ingrediente: apa sare usturoi ou sunca boia     Mod de preparare: Intr-o oală de 50 l se face o saramură din apă, sare şi un castronel de usturoi pisat. Este gata când oul crud stă deasupra apei. Se pune în saramură şunca tăiată bucăţi mari, se […]

Slănină cu sparanghel şi şofran

Cum se prepara sunca prin sarare sau afumare

Pulpa din spate, căreia i se scoate osul primcipal şi se taie piciorul de la încheietură în jos reprezintă şiunca propriu-zisă. Spata este piciorul din faţă, căruia i se secot toate oasele împreună cu „lopăţica“. Şunca din pulpă se prepară cu şoriciul pe ea. Cea de pe spată, din care se prepară rulada, se curăţă […]

Musaca de cartofi cu branza de vaci sau de oaie

Musaca de cartofi cu slanina afumata

Musaca de cartofi cu slanina afumata din: cartofi, slanina afumata, usturoi, carnati, ceapa, smantana, sunca afumata. Ingrediente: 1 kg cartofi 50 g slănină afumată 2 căţei de usturoi 250 g cârnaţi unt 1 ceapă roşie smântână 50 g şuncă afumată   Mod de preparare: Se curăţă şi se taie cartofii felii cu o grosime de […]

Medalioane de porc cu sunca afumata

Medalioane de porc cu sunca afumata

Medalioane de porc cu sunca afumata din: file de porc, sunca afumata, sare, piper. Ingrediente: 800 g file de porc 150 g şuncă afumată feliată sare şi piper negru după gust   Mod de preparare: Indepărtaţi membrana fileului şi apoi tăiaţi carnea în medalioane cu grosimea de 2 cm. Asezonaţi cu sare şi piper negru. […]

Cordon bleu din vinete si cascaval

Caserola de Cordon Bleu

Caserola de Cordon Bleu din: pui, sare, piper, patrunel, pesmet, unt, boia, mustar, faina, lapte, ut, cascaval, sunca afumata. Ingrediente: 1 pui întreg, gătit şi mărunţit sare şi piper 1 1/2 ceaşcă pătrunjel uscat şi tocat mărunt 1 1/2 ceaşcă pesmet 6 linguriţe unt Pentru crustă: sare şi piper 2 linguriţe boia 1 linguriţă muştar […]

Guguluf de sarbatoare

Guguluf de sarbatoare

Guguluf de sarbatoare din: sunca de pui, usturoi, patrunjel, cimbru, drojdie, zahar, lapte, bagheta, oua, gris, maghiran, ienibahar, nucsoara. Ingrediente: 500 g şuncă de pui afumată 3 căţei usturoi 1 legătură pătrunjel verde 5-6 frunze de cimbru 30 g drojdie uscată 1/2 linguriţă zahăr 150 ml lapte 1/2 baghetă 7 ouă 200 g gris 1/2 […]

Placinta cu sunca afumata

Placinta cu sunca afumata

Placinta cu sunca afumata din: foi de placinta, margarina, varza, ceapa, sunca afumata, sare, piper, marar. Ingrediente: 1 pachet  foi de plăcintă margarină pentru stropit foile 30 g varză 2 cepe 25o g şuncă afumată sare piper mărar   Mod de preparare: Curaţi ceapa, o toci şi o căleşti. Adaugi cubuleţe de şuncă şi var­za tocată […]

Rulada de pui cu sos de fructe

Rulada de pui cu sunca afumata

Rulada de pui cu sunca afumata din: piept de pui, sunca afumata de casa, cascaval, lamaie, boia dulce, condiment vegetal, patrunjel. Ingrediente: 4 file de piept de pui 5-6 felii de şuncă afumată de casă 5-6 felii de caşcaval zeamă de lămâie boia dulce condiment vegetal pătrunjel   Mod de preparare: Stropeşti file-urile de pui cu […]

Pui la cuptor cu legume si sunca afumata

Pui la cuptor cu legume si sunca afumata din: sunca afumata, ulei de floarea soarelui, ceapa, ficat de pasare, toast, patrunjel, sare, piper, pui, boia de ardei dulce, dovlecel, vanata, ardei grasi, masline, rozmarin. Ingrediente: 75 g sunca afumata taiata cubulete 3 linguri ulei de floarea soarelui 1 ceapa 100 g ficat de pasare 3 […]

Reteta zilei: Supa de cartofi dulci cu fasole alba si sunca afumata

O reteta de Supa de cartofi dulci cu fasole alba si sunca afumata din: ulei de masline, ceapa, ardei chilli, usturoi, mustar dijon, supa de pui, cartofi dulci, fasole alba, foaie de dafin, sunca afumata, sos worcestershire si miere. Poate te intereseaza si: Supa de cartofi cu iaurt si sofran Supa de cartofi cu untura […]

Şuncă afumată cu budincă de mazăre si sos de pătrunjel

Şuncă afumată cu budincă de mazăre si sos de pătrunjel

O reteta de sunca afumata cu budinca de mazare si sos de patrunjel din: sunca, ceapa, morcov, telina, frunze de dafin, cimbru, piper boabe, mazare galbena, ceapa, morcov, otet de malt, sare de mare, unt, ceapa rosie, mustar, patrunjel, lapte, smantana si zeama de lamaie. Ingrediente: 2 kg de şuncă afumată fără os, desărată 1 […]

Sunca si carne afumate

Sunca si carne afumate

O reteta simpla de sunca si carne afumate din: sunca, carne, sare, piper si usturoi Ingrediente: suncă carne (mşchi sau pulpă) sare piper usturoi   Mod de preparare: Şunca, mai ales cea de pe burtă, redusă la grosimea de 2 cm, se taie bucăţi de circa 10-30 cm, iar carnea se taie fâşii lungi, groase […]

Budinca de toamna cu sunca afumata

Budinca de toamna cu sunca afumata

Budinca de toamna cu sunca afumata din: gogosari, conopida, ceapa, sunca afumata, oua, smantana, cascaval, marar, sare, piper. Ingrediente: 3 gogoşari 1 conopidă mică 3 cepe 200 g şuncă afumată de pui 2 oua 100 g smântână 100 g caşcaval 1 legătură mărar sare piper     Mod de preparare: Speli conopida şi o fierbi […]

Chifle umplute

Chifle umplute

 Chifle umplute din: chifle, ceapa, telemea, sunculita afumata, unt, sare, piper, boia, lapte. Ingrediente: 4 chifle 1 ceapă roşie 200 g telemea 200 g şunculiţă afumată 50 g unt sare piper boia 1-2 linguri lapte   Mod de preparare: Tai chiflele în jumătate, fără să le desprinzi de tot, apoi le scoţi miezul pe care-l […]

Ciorba cu sunca afumata

Ciorba cu sunca afumata

Ciorba cu sunca afumata din: sunca afumata, morcov, patrunjel, telina, gulie, conopida, ceapa, varza, patrunjel, vin, smantana, hrean, faina, sare. Ingrediente: 400 g şuncă afumată 1 morcov 1 rădăcină pătrunjel 1 ţelină 1 gulie 1-2 bucheţele de conopidă 1 ceapă puţină varză roşie 1 legătură pătrunjel 100 ml vin roşu 200 g smântână 1 lingură […]

Mancare de varza cu gogosele de cartofi

Mancare de varza cu gogosele de cartofi

Mancare de varza cu gogosele de cartofi din: varza murata, sunculita afumata, ulei, vin, marar, piper, cartofi, faina, oua, patrunjel. Ingrediente: 1 varză murată mică 250 g şunculiţă afu­mată 3 linguri ulei 1 pahar de vin alb 1 lingură mărar uscat piper boabe Ingrediente gogoşi de cartofi : 750 g cartofi 150 g făină 2 […]

Cartofi ţărăneşti cu sos picant

Cartofi taranesti cu afumatura

Cartofi taranesti cu afumatura din: cartofi, ceapa, sunca afumata, marar, sare, piper, boia. Ingrediente: 1 kg cartofi 4 cepe 200 g şuncă afu­mată 1 legătură mărar sare piper boia   Mod de preparare: Cureţi cartofii, îi tai cubuleţe şi îi pui la fiert în apă cu sare. Tai mărunt ceapa curăţată şi şunca şi le […]

Cepe imbracata in sunca afumata

Cepe imbracata in sunca afumata

Cepe imbracata in sunca afumata din: ceapa, sunca afumata, cascaval, smantana, usturoi, sare, piper, rozmarin. Ingrediente: 6 cepe 6 felii şuncă afumată 150 g caşcaval 5 linguri smântână 1 căţel de usturoi sare piper rozmarin   Mod de preparare: Cureţi cepele de foi şi le pui la fiert întregi în apă cu sare pentru 10 […]

Tort aperitiv cu branza si piept de pui

Tort aperitiv cu sos de roşii şi şuncă de pui

Tort aperitiv cu sos de roşii şi şuncă de pui din: faina, ou, lapte, rosii, ulei, sunca afumata de pui, cascaval ras, busuioc, cimbru, piper, sare, coniac, unt. Ingrediente: 125 g făină 1 ou 250 ml lapte 500 g roşii 4 linguri ulei 250 g şuncă afumată de pui 2 linguri caşcaval ras 1 linguriţă […]

Conopidă cu şuncă afumată si branză

Conopidă cu şuncă afumată si branză

Conopidă cu şuncă afumată si branză Ingrediente: 1 conopidă 100 g şunculiţă afu­mată 100 g brânză sărată 1/4 pachet de unt 3 roşii 1/2 linguriţă zahăr 1 linguriţă muştar sare piper ulei   Mod de preparare: Speli conopida, o desfaci bu­cheţele şi o fierbi în apă cu sare. In acest timp dai roşiile pe râzătoare […]

Dovlecei gratinaţi

Dovlecei gratinaţi

Dovlecei gratinaţi Ingrediente: 3 dovlecei 2 cepe 2-3 căţei de usturoi 100 g şuncă afumată 200 g smântână 2 ouă 100 g caşcaval sare piper   Mod de preparare: Cureţi dovleceii, îi tai cubuleţe şi îi fierbi în apă sărată 5 minute. Ii laşi să se scurgă foarte bine şi îi aşezi într-un vas termorezistent […]

Tăieţei de soia cu creveţi şi germeni de soia

Tăietei cu şuncă afumată

Tăietei cu şuncă afumată Ingrediente: 2 ouă 2 căni făină sare 300 g şuncă afumată piper 5 linguri smântână   Mod de preparare: Amesteci făina cu ouăle şi un praf de sare, apoi frămânţi până obţii un aluat elastic, îl întinzi într-o foaie, o laşi să se usuce 10-15 minute. O rulezi şi tai tăieţei […]

Sunca fiarta cu vin

Sunca afumata cu rumegus amestecat cu malai

 Sunca afumata cu rumegus amestecat cu malai Alegem şunca, o tăiem bucăţi mai mari şi o punem într-un borcan, un rând de şuncă, un rând de sare şi usturoi şi procedăm ast­fel până umplem vasul. Completăm cu apă şi ţinem şunca la rece timp de două săptămâni. Scoatem apoi şunca, o punem la vânt până […]