Stiuca in stil in englez

Somn sau stiuca cu legume

Somn sau stiuca cu legume din: somn sau stiuca, cartofi, morcovi, mazare, vin, unt, sare, piper. Ingrediente: 3 fileuri somn sau stiuca 3 cartofi tăiaţi în jumătăţi 3 morcovi tăiaţi în sferturi 150 g mazăre congelată 70 ml vin alb 1 foaie de dafin 3-4 boabe piper sare 30 g unt 20 g făină 1 […]

Stiuca cu sos de legume

Stiuca cu sos de legume

Stiuca cu sos de legume din: stiuca, rosie, morcov, patrunjel, sare, unt, lamaie. Ingrediente: 250 g ştiucă fără oase 1 roşie 1 morcov 1 pătrunjel sare 1 linguriţă cu unt 1/4 lămâie   Mod de preparare: Curăţaţi peştele, spălaţi-l, fierbeţi-120 min în apă caldă. Lucraţi la foc mic. Săraţi, trageţi vasul de pe foc. Curăţaţi […]

Crap cu smantana si usturoi

Stiuca cu sos

Stiuca cu sos din: stiuca, rosie, morcov, patrunjel, sare, unt, lamaie. Ingrediente: 250 g ştiucă fără oase 1 roşie 1 morcov 1 pătrunjel sare 1 linguriţă cu unt 1/4 lămâie   Mod de preparare: Curăţaţi peştele, spălaţi-l, fierbeţi-120 min în apă caldă. Lucraţi la foc mic. Săraţi, trageţi vasul de pe foc. Curăţaţi legumele, puneţi-le la […]

Macrou cu sos de hrean

Peste alb rasol

Peste alb rasol din: lamaie, peste, uturoi, ulei de masline, sare, piper, patrunjel. Ingrediente: ştiucă, şalău, somn — potrivit de mare 1 lămâie 1 căpăţănă de usturoi 3-4 linguri cu ulei de măsline sare piper pătrunjel verde tocat   Mod de preparare: Curăţaţi peştele de aripioare, de cap şi de coadă, goliţi-1 şi spălaţi cu […]

Stiuca in stil in englez

Stiuca marinareasca

Stiuca marinareasca din: stiuca, zarzavat, vin rosu, unt de casa, faina, sare, arpagic, ciuperci, crutoane. Ingrediente: 1-2 ştiuci proaspete zarzavat asortat, în funcţie de sezon (morcov, ţelină, păstârnac, ceapă, ardei gras, rădăcină de pătrunjel etc.) 1 /2 l vin roşu cât mai dur/acrişor 1 lingură unt de casă 1-2 linguri făină sare Pentru garnitură: arpagic […]

Sufleu cu legume şi cartofi

Sufleu de peste alb (cod, salau, stiuca)

Sufleu de peste alb din: oua, peste alb, lapte, faina, unt, ulei sau margarina. Ingrediente: 4 ouă 500 g peşte alb (cod, şalău, ştiucă) – proaspăt sau batog 1 cană lapte 3- 4 linguri făină 3 linguri unt ulei sau margarină   Mod de preparare: Peştele (când nu este vorba de batog sau peşte semipreparat) […]

Tarte picante cu spanac şi brânză

Salata de icre de stiuca

Salata de icre de stiuca din: icre de stiuca, ulei, lamaie, paine, ceapa. Ingrediente: 3 linguri de icre de ştiucă 3 linguri ulei 1 lămâie (zeama) miezul de la 1-2 felii de pâine – franzelă opţional: o ceapă   Mod de preparare: Icrele de ştiucă se pregătesc ca salata de icre de crap. Singura deosebire a […]

Peşte cu legume la cuptor

Peste in lapte, cu legume

Peste in lapte, cu legume din: peste, morcov, patrunjel, pastarnac, telina, vanata, ceapa verde, lapte, unt, sare, piper, boia. Ingrediente: 1 kg peşte proaspăt (de exemplu ştiucă) 1 morcov 1 rădăcină de pătrunjel 1 păstârnac 1 rădăcină de ţelină mică 1 vânătă 1 fir ceapă verde 500 ml lapte 100 g unt sare si piper […]

Stiuca umpluta la cuptor

Stiuca umpluta cu scrumbie afumata

Stiuca umpluta cu scrumbie afumata din: stiuca, scrumbie afumata, oua, patrunjel, ceapa, usturoi, pulpa de rosii, marar, patrunjel, sare, piper, paine, lapte, cartofi, ulei, morcov, bulion, vin, suc de rosii, supa de peste. Ingrediente: 1 ştiucă de 1,5-2 kg Pentru umplutură: 1 scrumbie afumată 3 ouă 3 legături pătrunjel 1 ceapă 5 căţei de usturoi […]

Rulouri din stiuca cu legume in aspic

Rulouri din stiuca cu legume in aspic

Rulouri din stiuca cu legume in aspic din: stiuca, legume, usturoi, ulei, gelatina. Ingrediente: 1 stiucă de 1,5 kg, curăţată 400 g legume congelate 5-6 căţei de usturoi 150 ml ulei 10 g gelatină   Mod de preparare: Se dau în clocot 500 ml apă cu un praf de sare; se adaugă legumele congelate şi […]

Bors de peste cu verdeata

Bors de peste moldovenesc

Bors de peste moldovenesc din: peste mic, capete de crap, cozi de crap, crap, stiuca sau salau, morcovi, ceapa, cartofi, ardei, rosii, otet sau bors, leustean, sare. Ingrediente: 1/2 kg peşte mic, proaspăt 2 capete de crap 2 cozi de crap 1 kg crap, ştiucă sau şalău 2 morcovi 2 cepe 2 cartofi 1 ardei gras […]

Stiuca umpluta cu stiuca

Stiuca la gratar

Stiuca la gratar din:stiuca, sare, ulei, lamaie. Ingrediente: 200 g ştiucâ sare 10 g ulei 1 felie lâmiie     Mod de preparare: Se curăţă ştiuca, se spală, se lesă să se scurgă, apoi se sărează şi se unge cu ulei, se pune întreagă pe grătar şi se frige pe ambele părţi. Se poate servi […]

File de peşte crocant cu lămâie şi rozmarin

Stiuca cu orez

Stiuca cu orez din: stiuca, orez, unt, verdeata, sare. Ingrediente: 100-150 g ştiucă fiarta rasol 2 linguri orez fiert 10 g unt verdeaţă sare   Mod de preparare: Se fierbe ştiuca ca şi pentru rasol, în apă cu putina sare si o foaie de dafin, şi se serveşte cu orezul fiert, peste care se pune […]

Peste cu orez si ciuperci

Peste umplut cu lamaie si orez

Peste umplut cu lamaie si orez din: orez, peste, lamaie, ceapa, vin, ulei, sare, piper. Ingrediente: 5 linguri orez un peşte de 1 kg, crap sau ştiucă o lămâie potrivită o ceapă albă 250 ml vin alb o lingură ulei sare piper   Mod de preparare: Se fierbe orezul în apă cu sare. Se rade […]

Reteta file de peste cu praz

Peste umplut cu praz si ciuperci

Peste umplut cu praz si ciuperci din: crap sau stiuca, praz, ciuperci, morcovi, masline, vin, cimbru, sare, piper, vin, coniac, ulei. Ingrediente: 1 crap sau 1 ştiucă puţin mai mare de 1 kg 2 fire de praz 1 kg ciuperci 1 ceaşcă stafide 3 morcovi 1 ceaşcă măsline 1 pahar vin alb 2 crenguţe cimbru […]

salau umplut

Reteta de salau umplut

Salau umplut din: salau, stiuca, paine, ceapa, margarina, vin, ciuperci, sare, piper. Ingrediente: 1 şalău de 1 kg 1 ştiucă de 1/2 kg 1 felie de pâine 1 ceapă 3 linguri margarină 1 pahar de vin alb 200 g ciuperci sare piper   Mod de preparare: Şalăul se curăţă şi se sărează. Ştiuca se curăţă, […]

Peste fiert cu legume

Peste fiert cu legume

Peste fiert cu legume din: peste slab, morcovi, cartofi, sare. Ingrediente: peste şlab (ştiucă) 3-4 morcovi 3-4 cartofi sare   Mod de preparare: Pentru a prepara această reţetă dietetică de peşte cu legume, fierbi cartofii şi morcovii tăiaţi bucăţi mari, apoi îi scoţi pe un platou. Fierbi peştele şi îl aşezi în mijlocul legumelor, pe […]

Peste in sos mediteraneean

File de peste in sos de hribi

File de peste in sos de hribi din: hribi, fond de peste, smantana, file de peste, suc de lamaie, sare, piper. Ingrediente: 400 g hribi (mânătărci) – proaspeţi sau congelaţi 250 ml fond de peşte 200 ml smântână 800 g file de peşte ştiucă, şalău putin suc de lămâie sare piper   Mod de preparare: […]

Ciorba de stiuca

Ciorba de stiuca

Ciorba de stiuca din: stiuca, ceapa, morcov, pastarnac, patrunjel, ulei, bulion, rosii, bors, leustean. Ingrediente: 1 kg stiuca 2 cepe 100 g morcovi 1 pastarnac 1 radacina patrunjel 2 linguri ulei 2 linguri bulion 4 rosii 1 l bors 1 leg patrunjel 1 leg leustean   Mod de preparare: Ceapa şi zarzavaturile se curăţă, se […]

Stiuca cu sos de legume

Rasol de stiuca cu hrean si ienibahar

Rasol de stiuca cu hrean si ienibahar din: stiuca, morcovi, frunze de telina, radacina patrunjel, praz, ceapa vin alb, ienibahar, piper, dafin, pătrunjel, sare, oua, ulei, hrean, piper zahar, suc de lamaie, marar. Ingrediente: 1 ştiucă 100 g morcovi 80 g frunze de ţelină 50 g rădăcină pătrunjel 80 g praz 100 g ceapă 200 ml […]

Stiuca umpluta

Stiuca umpluta cu patrunjel si ou

Stiuca umpluta cu patrunjel si ou din: ştiucă, paine, lapte, ulei, oua, morcov, patrunjel, ceapa, cartofi, unt, sare, piper, lamaie. Ingrediente: 1 kg ştiucă 1 felie pâine 1 lingură cu lapte 1/2 cană ulei 2 ouă 1 morcov pătrunjel 1 ceapă 4 cartofi unt sare piper lămâie Mod de preparare: Jupoi peştele cu grijă, ca pielea […]

Stiuca umpluta cu icre de ton si capere

Stiuca umpluta cu icre de ton si capere din: stiuca, sardele sărate, arpagic, anason, faina, unt, capere, vin alb sec, icre de ton, pesmet pisat, ulei de masline, sos cu iz de peşte, sare, piper. Ingrediente: 1 ştiucă de aproximativ 1 kg 6 fileuri de sardele sărate câteva fire de arpagic şi de anason 1 lingură de făină unt 8 […]

Placinta de peste cu branza si cartofi

Placinta de peste cu branza si cartofi din: merluciu, unt, sare de mare, piper, stiuca afumata, boabe de porumb, sos de branza, cartofi, lapte. Ingrediente pentru peste:  500 g merluciu spălat şi filetat 25 g unt sare de mare şi piper negru măcinat 200 g ştiucă afumată 340 g conservă cu boabe de porumb 500 […]

Pasta de stiuca cu tarhon si lamaie

Pasta de stiuca cu tarhon si lamaie din: file de ştiucă, sare, piper, boia iute, unt, ceapă albă, tarhon, zema de lamaie, pâine prăjită, feliuţe de lămâie. Ingrediente: 600 g file de ştiucă sare piper negru o linguriţă boia iute 100 g unt o ceapă albă o legătură tarhon zeama de la 1-2 lămâi pâine prăjită feliuţe de lămâie Mod […]

Galuste de stiuca pe foi de spanac

Galuste de stiuca pe foi de spanac din: file de stiuca, sare, smantana de la gheata, oua, unt rece, Vegeta Twist Naturella pentru peste, faina, frunze de spanac, nucsoara. Ingrediente: 400 g file de stiuca sare 100 ml smantana de la gheata 2 oua 4 linguri unt rece 2 linguri Vegeta  pentru peste 2 linguri faina 400 g frunze de […]

Rasol de crap cu hrean

Rasol de peste cu cartofi natur

Rasol de peste cu cartofi natur din: peste, morcov, patrunjel, foaie de dafin, patrunjel verde, zeama de lamaie, sare. Ingrediente: 100 g peste (crap slab, stiuca sau salau) 5-6 felii morcov 4-5 cartofi 1 foaie de dafin patrunjel verde 1 lingurita zeama de lamaie sare   Mod de preparare: Se fierb legumele împreună cu foaia […]

Stiuca la cuptor in manta de spanac

Stiuca la cuptor in manta de spanac din: tarhon, suc de lamaie, ulei de masline, stiuca, unt, ceapa, usturoi, spanac, nucsoara, smantana, vermut alb, branza albastra. Ingrediente: 1 lingura tarhon tocat 3 linguri suc de lamaie 2-3 linguri ulei de masline 4 portii de stiuca (200 g fiecare) 3 linguri unt 1 ceapa taiata felii […]

Ştiucă în sos Tzatziki

Ştiucă în sos Tzatziki din: stiuca, faina, sare, ulei, castravete, lamaie, usturoi, iaurt, menta, patrunjel, sare. Ingrediente: 1 stiuca de 1 kg, taiata rondele faina sare ulei pentru sos: 1 castravete 1 lamaie 2 catei de usturoi 300 m iaurt grecesc 1 fir de menta 1 fir de patrunjel sare   Mod de preparare: Sărezi […]

Stiuca cu legume

Stiuca invelita cu sos de legume

Stiuca invelita cu sos de legume din: suc de rosii, morcov, ceapa, varza, stiuca, sare, piper, foi de dafin, usturoi, marar, patrunjel verde. Ingrediente: 1/2 litri suc de rosii 1 morcov 1 ceapa 1 varza medie 3 stiuci medii sare piper foi de dafin 4 catei de usturoi marar si patrunjel verde   Mod de […]

Budinca de peste cu smantana

Budinca de peste cu smantana din: stiuca, unt, faina, ceapa, smantana, galbenusuri, sare, piper, pesmet. Ingrediente: 1 stiuca de 1 kg 50 g unt 1 lingura faina 1 ceapa 150 g smantana 2 galbenusuri sare piper cate 2 linguri pesmet si unt pentru forma   Mod de preparare: Cureţi ştiuca de cap, viscere şi aripioare […]