Sfaturi pentru prepararea SOSURILOR
Sosul Bechamel este unul dintre cele cinci sosuri de baza ale gastronomiei. Acesta are la bază folosirea a trei elemente făină, unt şi lapte. Sosul trebuie să fiarbă bine pentru a nu rămâne făina crudă, laptele folosit trebuie să fie cald sau fierbinte pentru a împiedica formarea cocoloaşelor. Dacă s-au format cocoloaşe, sosul trebuie trecut prin […]