Sos rece cu ciuperci din: ciuperci, faina, unt, zeama de carne, smantana, patrunjel, sare. Ingrediente: 250 g ciuperci o lingură de făină 2 linguriţe de unt o ceaşcă de zeamă de carne 2 linguri de smântână pătrunjel sare Mod de preparare: Ciupercile, spălate şi tăiate ca fideluţa, se înăbuşă pe foc într-o linguriţă de […]
Aioli Se strivesc într-un castronaş 4 căţei de usturoi, se adaugă un gălbenuş de ou, puţină sare şi se procedază apoi ca pentru o maioneză, adăugând treptat-treptat untdelemn. Când sosul s-a îngroşat, se toarnă câteva picături de lămâie şi de apă călduţă. Pofta buna! Poate te intereseaza si: Sos […]
Sos rece pentru carnea de berbec (oaie) din: otet, vin negru, ulei, apa, bulion, piper, dafin, cimbru, sare, usturoi, boia. Ingrediente: 1 pahar oţet 1 cană vin negru 4 linguri ulei 1 cană apă 2 linguri bulion piper măcinat frunze de dafin cimbru sare 1 căpăţână usturoi 1 linguriţă boia dulce Mod de preparare: […]
Sos rece cu capere din: oua, ulei, mustar, capere, pasta de peste, ceapa, tarhon, telina, sare, otet. Ingrediente: 2 gălbenuşuri fierte un gălbenuş crud 150 ml untdelemn o linguriţă rasă muştar 10-15 capere o linguriţă pastă de peşte o ceapă foarte mică câte o linguriţă rasă tarhon şi ţelină sare şi oţet după gust […]
Sos spaniol rece din: untdelemn, usturoi, sare, piper. Ingrediente: 100 ml untdelemn 50 g usturoi un gram piper sare Mod de preparare: Se pisează usturoiul, se adaugă oţetul (diluat cu apă), untdelemnul, piperul şi se pune sare după gust. Se serveşte la budinci din peşte, rasol, salată, fasole verde.
Sos picant din boabe de fasole din: fasole boabe, untdelemn, mustar, lamaie, ardei iuti, usturoi. Ingrediente: 150 g fasole boabe 150 ml untdelemn 2 linguri muştar zeama de la 1 lămâie 3 ardei iuţi 4 căţei de usturoi Mod de preparare: Fierbi bine fasolea, pe care ai avut grijă să o înmoi pe seara […]