Şalău în aspic cu portocale din: file de salau, aspic, gelatina, portocale, verdeata, sare si piper. Aspic rapid – Se prepară o supă din oase (de viţel, curcan, pui, cocoş, porc), foarte concentrată. (2kg. oase la 5 l apă), în supă se fierb şi legume: morcovi, ceapă, ţelină, pătrunjel, păstârnac, gulie. Acestea se adaugă după […]
File de salau in aspic cu legume din: salau, ceapa, marar, patrunjel, sare, piper, vin, lamaie, gelatina. Ingrediente: un kilogram de şalău file o ceapă albă o ceapă verde mărar pătrunjel sare piper alb praf şi boabe 3-4 linguri de vin alb demisec 2 lămâi zeama de la o lămâie 50 g gelatină Mod […]
Şalău in aspic Ingrediente: şalău aspic sos de maioneză Mod de preparare: Se fierbe şalăul in apă sărată, se lasă să se răcească, apoi se curăţă de piele. Se decorează şi după ce s-a răcit se glasează cu aspic. Se aranjează pe un platou şi se decorează în jur aspic. Se serveşte cu sos […]