Rucola: Ghidul Complet – Istorie, Beneficii și Valori Nutriționale

Rucola: Ghidul Complet – Istorie, Beneficii și Valori Nutriționale. Rucola este o adăugare delicioasă și nutritivă la orice salată sau preparat. Cu o istorie bogată și o cultivare simplă, această plantă verde picantă merită cu siguranță un loc în grădina sau bucătăria dvs. Istoria rucola. Originară din regiunea mediteraneană, rucola (cunoscută și sub numele de […]

retete

Carpaccio de vită cu rucola și parmezan

Carpaccio de vită cu rucola și parmezan din: carne de vita, rucola, parmezan, ulei de masline, suc de lamaie, sare, piper, fulgi de ardei iute. Carpaccio este o mâncare originară din Italia, care impresionează prin eleganța și simplitatea sa.     Ingrediente: 200g de carne de vită de calitate (file mignon sau chateaubriand) 50g de […]

retete

Tartine cu brânză de capră și rucola

Tartine cu brânză de capră și rucola din: paine, ulei de masline, branza de capra, frunze de rucola, zeama de lamaie, sare, piper, seminte de pin prajite. Brânza de capră adaugă o notă cremoasă și ușor sărată, în timp ce rucola aduce prospețime și un pic de iuțeală. Ingrediente: Feliile de pâine (preferabil pâine integrală […]

Reteta zilei: Penne cu sos de branza si rucola

Penne cu sos de branza si rucola din: nuci, penne, unt, lapte, branza albastra, sare, piper, rucola. Ingrediente: ½ căna nuci 300gr penne 1 lingură de unt 1 cană lapte ½ căna brânză albastră 1 praf de sare si piper 4 căni rucola Mod de preparare: Prajiti nucile la foc mediu aproximativ 5 minute. Pastrati […]

Reteta zilei: Sos pesto cu rucola si coriandru

Sos pesto cu rucola si coriandru din: rucola, coriandru, nuci, sare de mare, piper, usturoi, ulei de masline, suc de lamaie. Ingrediente:  4 pahare rucola 2 cesti de coriandru proaspat ½ ceasca de nuci ⅛ lingurita sare de mare ¼ linguriță de piper proaspăt macinat 2 catei usturoi ½ ceasca ulei de măsline 1 lingura […]

Salata de rucola cu seminte

Salata de rucola cu seminte

Salata de rucola cu seminte cu: vanata, salata rucola, seminte de pin, rosii, ulei, zeama de lamaie, apa, sare. Ingrediente: 1 vânătă 200 g salată rucola 10 g seminţe de pin 2 roşii Ingrediente sos: 50 ml ulei 20 ml zeamă de lămâie 3 linguri cu apă rece sare   Mod de preparare: Intr-un bol, […]

Salata cu rosii si rucola

Salata cu rosii si rucola din: rosii, crema de branza, ulei, usturoi, parmezan, lamaie, alune, rucola. Ingrediente: 3-4 roşii 150 g cremă de brânză ulei de măsline Pentru sos: 3 căţei de usturoi 100 g parmezan 1 lămâie 50 g alune prăjite 50 ml ulei de măsline 100 g rucola 1 legătură de pătrunjel piper […]

5 feluri de a face pizza

Pizza cu salam, ciuperci si rucola

Pizza cu salam, ciuperci si rucola din: mozzarella, salam, ceapa, ciuperci, suc de rosii, rucola. Ingrediente: un blat de pizza 2 linguri suc de roşii 8 felii salam 4 felii mozzarella 1-2 ciuperci o ceapă roşie rucola, pentru servit   Mod de preparare: Blatul se aşază în tava de copt şi se unge cu sucul […]

Rucola cu frigărui de carnaţi

Frigarui cu rucola

Frigarui cu rucola din: carne de pui, vin, usturoi, rucola, salata verde, sare, piper. Ingrediente: 800 kg carne de pui (piept şi pulpe dezosate) 100 ml vin alb 1 cub de concentrat de găină 4 căţei de usturoi ulei sare piper salată verde rucola ceapă roşie roşii cherry   Mod de preparare: Pregăteşte o marinadă din […]

Pizza cu rucola, mozzarella şi roşii cherry

Pizza cu salam si rucola

Pizza cu salam si rucola din: suc de rosii, mozzarella, salam, ciuperci, ceapa, rucola. Ingrediente: un blat de pizza 2 linguri suc de roşii 8 felii salam 4 felii mozzarella 1-2 ciuperci o ceapă roşie rucola   Mod de preparare: Blatul se asază în tava de copt şi se unge cu sucul de roşii. Se aşază […]

Pizza aromata cu rucola

Pizza cu rucola si ciuperci

Pizza cu rucola si ciuperci din: suc de rosii, mozzarella, salam, ciuperci, ceapa, rucola. Ingrediente: blat de pizza suc de roşii 8 felii salam 4 felii mozzarella 1-2 ciuperci o ceapă roşie rucola   Mod de preparare: Blatul se asază în tava de copt şi se unge cu sucul de roşii. Se aşază alternativ felii […]

Salata Coban

Salata Coban

Salata Coban Pe platou se pun în ordine: câteva frunze de racola, 2-3 roşii tăiate cubuleţe, 1 castravete cubuleţe, 1 ardei gras cubuleţe, 2 fire ceapă verde, 2 ridichi felii, 1/2 varză roşie tocată, 1 legătură pătrunjel tocat, boabe de rodie. Se stropesc cu sucul de la o lămâie şi 3 linguri ulei de măsline. Pentru un plus […]

Aperitiv special

Aperitiv special

Aperitiv special din: paine, oua, maioneza, rosii, macrou afumat, mustar, sare, piper, ceapa, marar, rucola, castraveti murati. Ingrediente: 1 pâine rotundă 5 ouă fierte tari 300 g maioneză 2 roşii 250 g macrou afumat 1 lingură muştar sare piper 1 ceapă 3 castraveţi muraţi 1 legătură mărar rucola   Mod de preparare: Tai pâinea în […]

Salata "Raza de Soare"

Salata “Raza de Soare”

Salata “Raza de Soare” din: fenicul, salata, rucola, radicchio, germeni, menta, ulei, miere, mustar, sare, piper, otet, lamaie. Ingrediente: 1 bulb de fenicul 1 salată iceberg 1 mână de rucola 1 radicchio germeni de fasole sau altfel de germeni frunze de mentă Pentru dressing: 4 linguri ulei de măsline 2 linguriţe miere 2 linguriţe muştar sare […]

Sandwich cu oua si spanac

Sandwich cu oua si rucola

Sandwich cu oua si rucola din: oua, chifle, crema de branza, usturoi, rucola, sare. Ingrediente: 2 ouă fierte 2 chifle cu susan 100 g cremă de brânză 1 fir de usturoi rucola sare   Mod de preparare: Dă la cuptor chiflele maximum două minute, ca susanul să se rumenească puţin. Amestecă crema de brânză cu […]

Salată cu pui şi rucola

Salata de rucola cu boabe de rodie

Salata de rucola cu boabe de rodie din: rucola, ceapa verde, sumac, lamaie, ulei de masline, rosii, sare. Ingrediente: 600 g rucola 6 fire ceapă verde tăiate rondele 4 linguri sumac măcinat sucul de la 1 lămâie 6 linguri ulei de măsline 2 rodii sare 200 g muguri de pin prăjiţi   Mod de preparare: […]

Salata_rucola_cu_branza_de_capra

Salata rucola cu branza de capra

Salata rucola cu branza de capra din: salata, rucola, germeni, lamaie, mustar, sare, piper, miere, ulei, branza, piper. Ingrediente: 1 salată frisee 1 legătură de rucola 50 g mix de germeni 1 lămâie mare 1 linguriţă de muştar sare piper 2-3 linguriţe de miere lichidă cca 8 linguri de ulei de nuci 8 medalioane mici […]

Aragula cu capsuni si alune

Aragula cu capsuni si alune

Aragula cu capsuni si alune din: capsuni, ulei de masline, suc de chitra, boia, aragula (rucola), castraveti, alune. Ingrediente: o ceaşcă de căpşuni trei linguri de untdelemn de măsline trei linguri de suc de chitrâ un vârf de linguriţă, de boia trei ceşti de aragulă o ceaşcă de castraveţi, feliaţi în ron­dele subţiri o ceaşcă […]

Chifle_saltimboca

Chifle saltimboca

Chifle saltimboca din: faina, drojdie, lapte, unt, zahar, sare, cotlet de vitel, ulei, piper, salvie, sunca, rucola, pulpa de rosii. Ingrediente: 350 g făină 20 g drojdie 250 ml lapte 50 g unt câte 1 linguriţă de zahăr si sare 12 felii subţiri de cotlet de viţel 2 linguri ulei de măsline 1 priză de […]

Salata cu rucola si piersici

Salata cu smochine si rucola

Salata cu smochine si rucola din: smochine, branza, nuca, mustar, ulei, lamaie, rucola, sare, piper. Ingrediente: 200 g smochine proaspete 100 g brânză de capră 70 g miez de nucă 1 lingură de muştar dijonez 1 lingură de ulei de măsline 1 lingură de zeamă de lămâie rucola sare piper   Mod de preparare: Taie […]

Mamaliga_cu_pasta_de_rucola

Mamaliga cu pasta de rucola

Mamaliga cu pasta de rucola din: faina de malai, sare, unt, piper, rucola, smantana, ulei, sunca, parmezan, gogosari, patrunjel. Ingrediente: 200 g făină de mălai grişată sare 1 lingură unt piper alb măcinat Pentru pastă: 3 mâini de rucola proaspătă 3 linguri smântână de 20% grăsime 1 lingură ulei extravirgin sare piper mozaic, măcinat 100 […]

Placinta_cu_branza_si_rucola

Placinta cu branza si rucola

Placinta cu branza si rucola din: faina, drojdie, iaurt, oua, ulei, zahar, sare, apa minerala, unt, branza, gris, rucola, fulgi de migdale, sos. Ingrediente: 300 g făină 1 linguriţă drojdie uscată 4 linguri iaurt natural 1 ou 2-3 linguri ulei 1 linguriţă zahăr 1/2 linguriţă sare 2 linguri apă minerală 1 lingură unt sau margarină […]

Piept de rata cu garnitura de linte

Salata de rucola cu piept rece de rata

Salata de rucola cu piept rece de rata din: piept de rata, rozmarin, usturoi, otet, ulei, sare, piper, masline, rucola, parmezan, vinegreta. Ingrediente: 4 bucăţi piept de raţă cu piele 5 crenguţe de rozma­rin 3 căţei de usturoi pisaţi 150 ml oţet de Sherry 5 linguri de ulei de măsline sare piper 24 măsline negre […]

Salata cu rucola si portocale

Salata cu rucola si portocale

Salata cu rucola si portocale din: rucola, portocale, avocado, oua, feta, pui, nuca, sare, ulei, otet. Ingrediente: 1 cutie cu rucola 2 portocale mari 3 avocado 2 ouă fierte 100 g feta 1 piept de pui la grătar 1 mână miez de nucă sare câteva picături de ulei de susan sau de măsline zeamă de […]

Rulouri de sardine marinate

Sardine pe gratar cu rosii cherry, rucola si fenicul

Sardine pe gratar cu rosii cherry, rucola si fenicul din: fenicul, sardine, sare, piper, cimbru, usturoi, rosii, ulei, paine, rucola, lamaie. Mod de preparare: Se feliază foarte fin 1 bulb de fenicul, apoi se răstoarnă într-un castron cu apă foarte rece. Se lasă în apă cam 20 de minute pentru ca feniculul să devină crocant. […]

Rosii prajite, mozzarella si rucola

Rosii prajite, mozzarella si rucola

Rosii prajite, mozzarella si rucola din: rosii, ulei de masline, otet, cimbru, paine, mozzarella, busuioc, rucola. Mod de preparare: Se pun într-o tavă 350g de roşii cherry tăiate în două, cu jumătatea tăiată în sus, şi se stropesc cu 1 lingură de ulei de măsline, 1 lingură de oţet balsamic; se presară câteva fire de […]

Salata de primavara

Salata de primavara (varianta)

Salata de primavara din: branza grill, lamaie, rucola, ulei, fulgi de chilli, otet. Ingrediente: 125g de Brânză Grill Akadia, scursă bine, tăiată în felii subţiri 1/2 lămâie 1 mână mare de rucola Pentru sosul vinegreta: 1 lingură ulei de măsline extravirgin 1 vârf de cuţit fulgi de chilii (sau boia) 1 linguriţă de oţet din […]

Salata de homar cu porumb

Homar pe pat de rucola

Homar pe pat de rucola din: creveti, homar, rucola, spanac, rosii, sare, piper. Ingrediente: 10 creveţi întregi 1 homar 200 g rucola 100 g baby spanac 4 roşii cherry sare piper   Mod de preparare: Creveţii întregi se fierb în apă clocotită cu sare până se înroşesc. Se lasă la fiert 8-9 minute. Homarul se […]

Pizza cu sunca si vinete

Pizza cu sunca si rucola (varianta)

Pizza cu sunca si rucola din: faina, sare, drojdie, ulei, ceapa, usturoi, rosii, oregano, cimbru, rozmarin, piper, mozzarella, rucola, sunca, ulei de masline, malai. Ingrediente: 400 g făină sare 1 pliculeţ de drojdie uscată 3 linguri de ulei de măsline 2 cepe 2 căţei de usturoi 600 g roşii tăiate cubuleţe 2 linguri de oregano […]

Salata cu avocado

Salata cu rucola si avocado

Salata cu rucola si avocado din: avocado, rucola, portocala, nuca, parmezan, folie alimentara.   Ingrediente: 1 avocado 1 pungă de rucola 1 portocală 100 g miez de nucă 1 lingură de parmezan ras sau caşcaval uscat folie alimentara   Mod de preparare: Din timp, se curăţă fructul de avocado, pentru care fructul se taie în două […]

Cabbage and fennel juice

Suc de verdeturi

Suc de verdeturi din: spanac, castravete, rucola, telina, varza. Ingrediente: 1 mână de baby spanac (sau ştevie crudă) 1 castravete 1 mână de rucola 1/2 ţelină (1 tulpină de ţelină) 1/2 varză mică   Mod de preparare: Pune toate ingredientele la blender, mai puţin varza, pe care o tai cuburi şi o introduci în storcătorul […]

Salata cu rucola si nuci

Reteta zilei: Salata de rucola cu dovlecei si menta

Salata de rucola cu dovlecei si menta din: dovlecel, coaja de lamaie, ulei de masline, sare, piper, rucola, menta, busuioc, suc de lamaie, parmezan, fistic. Poate te intereseaza si:  Salata de dovlecel murat Salata de legume coapte cu masline si feta Salata de paste cu rosii cherry si verdeata Ingrediente:  1 dovlecel ½ lingurita coaja […]