Despre Imam bayaldi

Despre Imam bayaldi

Aparţinând unei culturi bogate în anecdote şi proverbe, această mâncare tradiţională turcească are, la rândul ei, propria poveste

Imam Bayaldi

Imam Bayaldi

Imam Bayaldi din: ulei, ceapa, usturoi, rosii, patrunjel, sare, piper, vinete, zahar, suc de lamaie.

Retete

Gigantes

Gigantes Această garnitură este îndrăgită în Grecia si Turcia, unde se serveşte alături de feluri de mâncare principale sau în cadrul unui sortiment de antreuri, numite mezes. Este o mâncare simplă, rustică şi foarte satisfăcătoare. Ingredientele de bază sunt fasolea şi roşiile, la care se adaugă ţelină, morcovi, ceapă, usturoi, oregano, pătrunjel şi mărar. Unele […]

Focaccia cu legume si usturoi

Simit

Simit este denumirea turcească a seminţelor de susan. Pâiniţele presărate cu susan se vând, sub o formă sau alta, în întregul Orient Mijlociu, în Grecia sunt numite koulouri, iar în arabă kayik (de unde provine cuvântul “chec”). Simit se coc într-o varietate de forme, cea mai răspândită fiind cea a unui inel, ceva mai mare […]

Imam Bayaldi

Placinta turceasca

Placinta turceasca din: sare, zahar, drojdie, lapte, ulei, sare, piper, boia, ceapa, usturoi, soia, morcovi, patrunjel, ardei, rosii, ou. Ingrediente: 1 linguriţă sare 1 linguriţă zahăr 1 plic drojdie uscată 250-500 ml lapte căldu ulei Compoziţie: ulei sare piper boia iute cimbru uscat 2 cepe rosii 3 căţei de usturoi 100 g soia granule 2 […]

Salata turceasca cu sos de kefir

Salata turceasca

Salata turceasca din: rosii, ardei, orez, ceapa, otet, ulei, masline, verdeata, sare, piper. Ingrediente: 1 kg roşii 750 g ardei gras 200 g orez 200 g ceapă 150 ml oţet 150 ml ulei 100 g măsline 2 legături verdeaţa sare piper   Mod de preparare: Roşiile se taie felii, ardeii, rondele ceapa se taie mărunt […]

Kebab de berbecut cu cartofi 

Kebab turcesc

Kebab turcesc din: carne de vita, carne de miel, ceapa, usturoi, rosii, patrunjel, sare, piper. Ingrediente: 500 g carne de vită 500 g carne de miel, grasă 2 cepe 2 legături pătrunjel Pentru garnitură: 5 cepe roşii 2 legături pătrunjel 1 căţel de usturoi roşii mici 2 căţei de usturoi sare piper proaspăt măcinat   […]

Sarmale in foi de spanac

Imam-baialdi

Imam-baialdi din: vinete, untdelemn, ceapa, morcov, patrunjel, ardei, rosii, patrunjel, usturoi, bulion, apa, faina, sare, piper. Ingrediente: 4 vinete mici 200 ml untdelemn o ceapă un morcov un pătrunjel un ardei gras 4 roşii mici o linguriţă pătrunjel verde tocat 10-15 căţei usturoi un pahar bulion de roşii o jumătate pahar apă o linguriţă făină […]

Chiftele turcesti

Chiftele turcesti (varianta)

Chiftele turcesti din: dovleac, branza de vaci, ceapa, ou, carnati, daina, sare, piper. Ingrediente: 500 g dovleac 300 g brânză de vacă 4 cepe roşii 1 ou 500 g cârnaţi făină sare piper   Mod de preparare: Se dă dovleacul prin răzătoarea cu găuri mari. Se amestecă miezul cu brânza de vacă şi cu ceapa, […]

Chiftele turcesti

Chiftele turcesti

Chiftele turcesti din: carne de vita, ceapa, ou, pesmet, patrunjel, sare, piper, ulei. Ingrediente: 400 g carne tocată de vită o ceapă un ou 2 linguri pesmet o legătură pătrunjel sare piper ulei pentru prăjit   Mod de preparare: Într-un castron se pune carnea şi se adaugă pesmetul, pătrunjelul fin tocat, oul, sare, piper. Se […]

Punga vanătorului

Placinte turcesti

Placinte turcesti din: spanac, telemea, ceapa, ulei, oua, sare. Ingrediente: un pachet foi de plăcintă (de la magazinele turceşti) 400 g spanac proaspăt 200 g telemea o ceapă 2 linguri ulei 2 ouă ulei pentru prăjit sare   Mod de preparare: În cele două linguri de ulei se pune ceapa tocată la călit. Se presară […]

Despre Imam bayaldi

Reteta pizza turceasca

Reteta pizza turceasca din: faina, drojdie, ulei, iaurt, zahar, apa, sare, carne, usturoi, rosie, bulion, patrunjel, ardei, sos de iaurt. Ingrediente: 200 g făină 10 g drojdie proaspătă o lingură ulei un pahar mic iaurt o linguriţă zahăr 100 ml apă sare Pentru umplutură: 200 g carne tocată 2 cepe un căţel usturoi o roşie […]

Chiftelute din piept de pui cu piure de spanac

Falafel cu spanac

Falafel cu spanac din: naut, spanac, feta, ceapa, usturoi, seminte de susan, ulei. Ingrediente: o conservă mare năut gata fiert 300 g spanac proaspăt 200 g brânză feta o legătură ceapă verde 2 fire usturoi verde o lingură seminţe de susan ulei pentru prăjit   Mod de preparare: Năutul se trece sub un jet de […]

Ciulama de manatarci cu garnitura de mamaliguta

Tocanita de pipote

Tocanita de pipote din: pipote, pasta dulce de ardei, usturoi, sare, piper, ulei. Ingrediente: 700 g pipote 200 g pastă dulce de ardei 1 căpăţână de usturoi sare piper puţin ulei   Mod de preparare: Pipotele, curăţate şi spălate, le pui la fiert în apă, care trebuie să le acopere bine. Trebuie să ai grijă, […]

Mancarica turceasca de pui

Mancarica turceasca de pui

Mancarica turceasca de pui din: piept de pui, unt, mango, smantana, sos de soia, cub de supa, faina, curry, ceapa, usturoi, boia iute, sare, piper. Ingrediente: 1 piept de pui 80 g unt 40 g mango 2 linguri smântână 2 linguri sos de soia 1 cub de supă 1 lingură făină 1 lingură praf de […]

Chifle turcesti

Chifle turcesti

Chifle turcesti din: drojdie, sare, zahar, apa, lapte, ulei, ou, piure de cartofi, faina, ceapa, carne tocata, ardei, pasta de tomate. Ingrediente: 42 g drojdie 1 linguriţă sare 2 linguri zahăr 1 pahar apă 1 pahar lapte 1 pahar ulei 1 ou 200 g piure de cartofi 700 g făină Pentru umplutură: 2 cepe 250 […]

Reteta vinete in bulion

Beidi, mancare turceasca

Beidi, mancare turceasca din: vinete, lapte, unt, zahar, sare. Ingrediente: 3 vinete mari sau 5 mici 2 ceşti cu lapte 1 lingură unt zahăr sare     Mod de preparare: Coci vinetele la foc potrivit şi le cureţi să nu rămână pe ele coji negre. Scoţi seminţele şi toci vinetele cu satârul de lemn. Intr-o […]

Despre Imam bayaldi

Imam Bayildi – specialitate turca

Imam Bayildi – specialitate turca – specialitate turca din: vinete, ceapa, rosii, ulei de masline, zeama de lamaie, patrunjel, sare, piper. Ingrediente: 4 vinete potrivite 4-5 cepe uscate 5 rosii bine coapte 100 ml ulei de masline 3 lingurite zeama de lamaie patrunjel verde sare si piper Mod de preparare: Speli vinetele şi le usuci cu prosoape […]

Finikia (specialitate turceasca)

Finikia specialitate turceasaca din: unt moale, ulei de porumb, zahăr pudră, suc de portocale, făină gris, cuişoare măcinate, coaja de portocală, praf de copt, apa, zahăr tos, miere, zeamă de lămâie, baton de scorţişoară, nuci sau alune. Ingrediente pentru aluat: 1/2 ceaşcă unt moale (100 g) 1/2 ceaşcă ulei de porumb 1/2 ceaşcă zahăr pudră 1/2 ceaşcă suc de portocale 2 1/2 ceaşcă făină 1 1/2 ceaşcă griş 1 […]

Pizza turceasca (Lahmacun)

Pizza turceasca din: drojdie uscata, zahar, lapte, faina, unt, oua, carne de miel, lamai, ceapa, patrunjel, sare si piper. Ingrediente: 1/2 pliculet cu drojdie uscate 1 lingurita cu zahar 2 linguri cu lapte 5 cesti cu faina 5 linguri cu unt moale 2 oua+1 galbenus 400 g carme miel (sau vita) 1 cutie de rosii […]

Pui in stil turcesc cu arome rafinate

Pui in stil turcesc cu arome rafinate

O reteta gustoasa de pui in stil turcesc cu arome rafinate din: fileurid e piept de pui, ulei de masline, chimen, fenugrec sau hulba, sare, piper, frunze de salvie, branza de capra, sunca si rosii pasate. Ingrediente: 4 fileuri de piept de pui (a cca 150 g) 1 lingură ulei de măsline chimen fenugrec sau […]

Salata turceasca cu sos de kefir

Salata turceasca cu sos de kefir

Salata turceasca cu sos de kefir din: fasole, concentrat de legume, lamaie, varza, sare, telina, rosii, morcovi, castravete, masline, piper, piept de pui. Ingrediente: 250 g fasole verde 1/4 l concentrat de legume zeama de la o lamaie 250 g varza 1 lingura sare de mare 250 g telina 4 rosii 4 morcovi 1 castravete […]

Salata turceasca cu sos de kefir

Geagic (Salata turceasca)

Geagic Ingrediente: 2-3 catei usturoi 1 l iaurt 3 castraveciori verzi 1 legatura de marar Mod de preparare: Se piseaza usturoiul, se curata partial castravetii si apoi se rad pe o razatoare mare sau se fac cubulete foarte mici. Mararul se toaca fin. Se adauga iaurtul si sarea, dupa care se amesteca toate ingredintele.Se serveste […]

Gegic - salată turcească

Gegic – salată turcească

Salată turcească din: usturoi, iaurt, castraveti, ulei de masline, suc de lamaie, sare. Ingrediente: o căpăţână de usturoi un pahar de iaurt gras sau un pahar de smântână cremoasă 2 castraveţi mari de grădină ulei de măsline 3 linguriţe suc de lămâie sare   Mod de preparare: Cureţi usturoiul şi-l pisezi mărunt. Il freci cu […]

Seekh kebab

Frigarui turcesti cu carne tocata – Adana Kofte

O reteta de frigarui turcesti cu carne tocatade vita, frunze de menta pisate, ceapa, galbenus, paprica granule, sare, piper si ulei de masline. specialitate turceasca Ingrediente: 1 lingura de frunze de menta pisate 2 cepe taiate marunt 400 g carne tocata de vita 1 galbenus 1 lingurita de paprica granule (Pui Biber, fulgi uscati de […]