Ceapa si migdale aromate din: ceapa, ardei, rosii, usturoi, migdale, otet, boia, sare, ulei de masline. Ingrediente: 15-20 fire ceapă verde 1 ardei gras roşu 6 roşii mici, prunişoare 1 căpăţână de usturoi 1 ceapă uscată mică 2-3 ardei iuţi 100 g migdale măcinate 1 felie de pâine 1 lingură oţet 1 linguriţă boia dulce […]
Sos spaniol din: faina, ulei, zarzavat, ceapa, usturoi, vin, boia, zahar, rosii, ciuperci, cimbru. Ingrediente: 100 g făină 100 ml ulei 150 g zarzavat 1 ceapa 4 căţei de usturoi 1 pahar cu vin puţină boia iute zahăr sare 500 g roşii 1/2 l supă 100 g ciuperci cimbru Mod de preparare: Faceţi un rântaş […]
Chile in stil spaniol din: rosii uscate, ardei gras, rosii, usturoi, chimen, ardei iute, sovarf, ceapa, linte. Ingrediente: o jumătate de ceaşcă de roşii uscate la soare, înmuiate în apă o ceaşcă de ardei gras roşu, mărunţit două ceşti de roşii, tăiate un căţel de usturoi o linguriţă de chimen două linguriţe de praf de ardei […]
Tapenada andaluza din: masline, capere, ton, ansoa, zeama de lamaie, mustar, ulei, verdeata, piper. Ingrediente: 150 g măsline negre 2 linguri de capere 1/2 de conservă de ton în ulei 5 fileuri de anşoa 1 lingură de zeamă de lămâie 1 linguriţă de muştar 6 linguri de ulei de măsline 1/2 linguriţă de verdeaţă uscată piper […]
Paine catalana din: ulei de masline, usturoi, paine, rosii. Ingrediente: 5 linguri de ulei de măsline presat la rece 4 căţei de usturoi 4 felii de pâine ţărănească de cca 2 cm grosime 1-2 roşii foarte coapte Mod de preparare: Uleiul de măsline presat la rece se toarnă într-un vas mic. Se adaugă usturoiul […]
Tapenada de rosii din: usturoi, salota, masline, rosii, ceapa, cascaval, ulei de masline, sare, piper, busuioc. Ingrediente: 1 căţel de usturoi 1 şalotă 125 g măsline negre 7 roşii uscate în ulei 2 fire de ceapă verde 125 g caşcaval proaspăt 1 lingură de ulei de măsline sare piper Cayenne busuioc Mod de preparare: […]
Tapenada clasica din: usturoi, masline, rosii, ulei de masline, sare, piper, busuioc. Ingrediente: 1 căţel de usturoi 125 g măsline negre 7 roşii uscate în ulei 1 lingură de ulei de măsline sare 1 priză de piper Cayenne busuioc Mod de preparare: Usturoiul se cojeşte, se toacă mărunt şi se pune într-un blender, alături […]
Pachetele cu stafide din: aluat, unt, ceapa, rosii, ardei, stafide, boia, sare, piper, galbenus. Ingrediente: 1 pachet de aluat de foietaj congelat 1 lingură de unt 2 cepe tocate mărunt 2 roşii tăiate cubuleţe 1 ardei verde tăiat cubuleţe 1 lingură de stafide 1/2 de linguriţă de boia sare piper 1 gălbenuş Mod de […]
Ardei cu batog uscat din: Bacalao, ardei, usturoi, patrunjel, ulei de masline. Ingrediente: 300 g Bacalao (cod uscat şi sărat) 1 borcan de ardei mici conservaţi 4 căţei de usturoi tocaţi mărunt 5 linguri de pătrunjel tocat mărunt 5 linguri de ulei de măsline Mod de preparare: Codul uscat se lasă la înmuiatîn apă […]
Gazpacho cu usturoi din: paine, ceapa, usturoi, castraveti, rosii, ardei, suc de rosii, supa de legume, lamaie, ulei de masline, sare, piper. Ingrediente: 3 felii de pâine albă 4 cepe 2 căţei de usturoi 300 g castraveţi 500 g roşii 3 ardei mari 600 ml suc de roşii 400 ml supă de legume rece zeama de […]
Entremeses variados din: seminte de pin, ansoa, ulei de masline, otet balsamic, sare, piper, avocado, stafide, ciuperci, zucchini, piper, vin, branza Manchego, vinete, faina, usturoi, patrunjel. Ingrediente: 3 linguri de seminţe de pin 4 fileuri de anşoa 3 linguri de ulei de măsline 3 linguri de oţet balsamic alb sare piper negru 2 avocado copţi […]