Ceapă de campina

Ceapa si migdale aromate

Ceapa si migdale aromate din: ceapa, ardei, rosii, usturoi, migdale, otet, boia, sare, ulei de masline. Ingrediente: 15-20 fire ceapă verde 1 ardei gras roşu 6 roşii mici, prunişoare 1 căpăţână de usturoi 1 ceapă uscată mică 2-3 ardei iuţi 100 g migdale măcinate 1 felie de pâine 1 lingură oţet 1 linguriţă boia dulce […]

Sos spaniol

Sos spaniol din: faina, ulei, zarzavat, ceapa, usturoi, vin, boia, zahar, rosii, ciuperci, cimbru. Ingrediente: 100 g făină 100 ml ulei 150 g zarzavat 1 ceapa 4 căţei de usturoi 1 pahar cu vin puţină boia iute zahăr sare 500 g roşii 1/2 l supă 100 g ciuperci cimbru Mod de preparare: Faceţi un rântaş […]

Linte in stil spaniol

Linte in stil spaniol din: rosii uscate, ardei gras, rosii, usturoi, chimen, ardei iute, sovarf, ceapa, linte. Ingrediente: o jumătate de ceaşcă de roşii uscate la soare, înmuiate în apă o ceaşcă de ardei gras roşu, mărunţit două ceşti de roşii, tăiate un căţel de usturoi o linguriţă de chimen două linguriţe de praf de […]

Tapenada_andaluza

Tapenada andaluza

Tapenada andaluza din: masline, capere, ton, ansoa, zeama de lamaie, mustar, ulei, verdeata, piper. Ingrediente: 150 g măsline negre 2 linguri de capere 1/2 de conservă de ton în ulei 5 fileuri de anşoa 1 lingură de zeamă de lămâie 1 linguriţă de muştar 6 linguri de ulei de măsline 1/2 linguriţă de verdeaţă uscată piper   […]

Paine de cartofi

Paine catalana

Paine catalana din: ulei de masline, usturoi, paine, rosii. Ingrediente: 5 linguri de ulei de măsline presat la rece 4 căţei de usturoi 4 felii de pâine ţărănească de cca 2 cm grosime 1-2 roşii foarte coapte   Mod de preparare: Uleiul de măsline presat la rece se toarnă într-un vas mic. Se adaugă usturoiul […]

Tapenada_de_rosii

Tapenada de rosii

Tapenada de rosii din: usturoi, salota, masline, rosii, ceapa, cascaval, ulei de masline, sare, piper, busuioc. Ingrediente: 1 căţel de usturoi 1 şalotă 125 g măsline negre 7 roşii uscate în ulei 2 fire de ceapă verde 125 g caşcaval proaspăt 1 lingură de ulei de măsline sare piper Cayenne busuioc   Mod de preparare: […]

Tapenada_clasica

Tapenada clasica

Tapenada clasica din: usturoi, masline, rosii, ulei de masline, sare, piper, busuioc. Ingrediente: 1 căţel de usturoi 125 g măsline negre 7 roşii uscate în ulei 1 lingură de ulei de măsline sare 1 priză de piper Cayenne busuioc   Mod de preparare: Usturoiul se cojeşte, se toacă mărunt şi se pune într-un blender, alături […]

Pachetele cu stafide

Pachetele cu stafide din: aluat, unt, ceapa, rosii, ardei, stafide, boia, sare, piper, galbenus.   Ingrediente: 1 pachet de aluat de foietaj congelat 1 lingură de unt 2 cepe tocate mărunt 2 roşii tăiate cubuleţe 1 ardei verde tăiat cubuleţe 1 lingură de stafide 1/2 de linguriţă de boia sare piper 1 gălbenuş   Mod […]

Ardei cu batog uscat

Ardei cu batog uscat

Ardei cu batog uscat din: Bacalao, ardei, usturoi, patrunjel, ulei de masline. Ingrediente: 300 g Bacalao (cod uscat şi sărat) 1 borcan de ardei mici conservaţi 4 căţei de usturoi tocaţi mărunt 5 linguri de pătrunjel tocat mărunt 5 linguri de ulei de măsline   Mod de preparare: Codul uscat se lasă la înmuiatîn apă […]

Gazpacho clasic

Gazpacho cu usturoi

Gazpacho cu usturoi din: paine, ceapa, usturoi, castraveti, rosii, ardei, suc de rosii, supa de legume, lamaie, ulei de masline, sare, piper. Ingrediente: 3 felii de pâine albă 4 cepe 2 căţei de usturoi 300 g castraveţi 500 g roşii 3 ardei mari 600 ml suc de roşii 400 ml supă de legume rece zeama de […]

Entremeses variados

Retete spaniole: Entremeses variados

Entremeses variados din: seminte de pin, ansoa, ulei de masline, otet balsamic, sare, piper, avocado, stafide, ciuperci, zucchini, piper, vin, branza Manchego, vinete, faina, usturoi, patrunjel. Ingrediente: 3 linguri de seminţe de pin 4 fileuri de anşoa 3 linguri de ulei de măsline 3 linguri de oţet balsamic alb sare piper negru 2 avocado copţi […]

Cum se prepara Tapas de năut (video)

Cum se prepara Tapas de năut. Poți folosi năut din conservă sau fiert în prealabil, iar condimentele tipic iberice (pimentón, chorizo, usturoi) conferă o aromă autentică. Desigur, rețeta poate fi adaptată și în variantă vegetariană, renunțând la chorizo și adăugând alte legume. Ingrediente (4 porții) 1 conservă de năut (400g), scurs și clătit 100-150g chorizo, […]

Creveti cu usturoi

Gambas al ajillo (Creveti cu usturoi)

Gambas al ajillo (Creveti cu usturoi): Creveti cu usturoi sunt printre cele mai rafinate gustari din meniul tapas. Sunt creveti mari care se calesc in ulei de masline cu mult usturoi ras si de obicei cu putin ardei iute rosu tocat. Ca si alte feluri de mancare, gambas al ajillo se servesc la masa in […]